Сейчас очень актуальна японская кухня, так называемые суши и роллы.
Они очень вкусные и их любят практически все и на самом деле роллы достаточно просты в приготовлении в домашних условиях.
Итак, для приготовления роллов вам понадобится:
- соломенный коврик;
- пищевая плёнка, чтобы обвернуть соломенный коврик;
- 250 гр. специального риса для суши (он имеет более клейкую структуру);
- 1 упаковка водорослей «Нори»;
- имбирь маринованный;
- васаби (японский хрен);
- 50 гр рисового уксуса;
- сахар;
- кунжут;
- соевый соус;
- 200 гр. красной рыбы (лосось, сёмга, форель);
- 1 шт. авокадо;
- 1 упаковка плавленого сыра.
Сперва берём рис, промываем холодной водой, засыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтоб немного вода покрыла рис на пол фаланги пальца.
Ставим на огонь, ждём пока закипит, 3-4 мин помешиваем. Снимаем с огня, накрываем крышкой, он сам дойдёт.
Делаем заправку. На 250 гр. риса берём 50 гр. рисового уксуса и 1 ст.л. сахара, щепотку соли, это всё прогреваем на огне пока не растворится сахар, заливаем в рис перемешиваем.
Авокадо очищаем и нарезаем соломкой, так же нарезаем красную рыбу.
Берём соломенный коврик, обёрнутый пищевой плёнкой, на него выкладываем водоросли нори, смоченными руками выкладываем рис равномерно 4-5 мм, чтобы до края оставалось где-то 1 см, выкладываем авокадо, рыбу, плавленый сыр.
Начинаем сворачивать, придерживая начинку и хорошенько придавливая по всему рулету.
Смачиваем свободный край нори водой, заклеиваем. Осторожно разрезаем рулет на одинаковые кусочки, посыпаем кунжутом.
