Делюсь отличным не сложным рецептом домашнего приготовления кекса. Моя семья его просто обожает.
Ингредиенты:
2 яйца
80 граммов сахара
1 пакет ванилина
60 граммов масла
2 столовые ложки сметаны с верхом
200 граммов муки
1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
40 граммов кокосовой стружки
Щепотка соли
Приготовление:
Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и сметаной. Отдельно взбиваем яйца со щепоткой соли. Взбитые яйца понемногу выкладываем во взбитое масло и продолжаем взбивать. В отдельную миску просеиваем муку, смешиваем с ванилином разрыхлителем и кокосовой стружкой. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в форму, разравниваем, по центру делаем надрез вдоль кекса. В разогретую до 150 градусов духовку ставим форму и выпекаем в течение одного часа двадцати минут.
Этот рецепт идеально подходит для маленькой силиконовой формы, внутренние размеры которой 10*21. Кекс получается нежный, мягкий, имеет сливочный вкус. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, но это дело вкуса: я не люблю очень сладкое. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, или у вас есть какие - то замечания, поделитесь.