Это вегетарианское блюдо очень полезно, так как включает в себя свежие и замороженные овощи. Рис с овощами будет аппетитным и ароматным, потому что приготовлен он в горшочках и по нашему рецепту!
Продукты:
лук - 300 грамм;
морковь - 360 грамм;
болгарский перец - 230 грамм;
масло оливковое - 3 ложки;
стручковая фасоль (или горох)- 200 грамм;
замороженная кукуруза - 200 грамм;
рис - 400 грамм;
бульон из овощей - 800 грамм;
грецкие орехи (ядра) - 90 грамм;
зелень.
Способ приготовления риса с овощами в горшочках
Очистите лук, морковь, а у болгарского перца удалите семена и плодоножку. Все эти овощи нашинкуйте мелкими кубиками.
На масле оливковом в жаровне обжарьте лук. Затем прибавьте к луку морковь, стручковую фасоль (или горох) и зерна замороженной кукурузы.
Тушите всё в течение десяти минут. Потом добавьте болгарский перец и готовьте ещё в течение семи минут.
В порционные горшочки разложите промытый рис и подготовленные овощи. Все ингредиенты распределите в равном количестве.
Залейте рис и овощи бульоном из овощей.
Порубите ножом грецкие орехи. Добавьте орехи в порционные горшочки. Накройте их крышками.
Готовьте в жарочном шкафу (190 градусов) в течение пятидесяти минут.
Подавайте рис с овощами в горшочках на стол, по желанию украсив рубленой зеленью.