Есть такие овощи которые я готовлю и обожаю безоговорочно по всем параметрам - вкус, польза, аромат, доступность. Например, красный сладкий перец, тыква, кукуруза, кабачок, шампиньоны - что с ними ни сделай, все получается пальчики оближешь, и запах по дому чудесный на сдачу.
Есть такие овощи, которые я безумно люблю, но с ними в России сложно. Это, например, авокадо и эдамаме. Очень полезные, вкусные, красивые - но с доступностью хуже. То их нет (эдамаме), то гнилые или твердые (авокадо), то цена не самая приятная (оба).
А есть капуста.
Всех мастей капуста - цветная, брокколи, белокочанная. Оочень вкусно и полезно, и доступно. Но запах :) Тут, кончено, очень субъективно. Но я уже зареклась, что в супы капусту не добавляю и вообще в холодильнике готовую капусту не храню. А суп он же обычно на несколько дней как раз делается. По мне так прям воняет :) и весь дом потом. Особенно от брокколи. Но в свежем виде запах не чувствуется и хранится она хорошо. А вкусная она бессовестно! Поэтому готовлю и уплетаем все сразу без остатков.Здесь про самый базовый рецепт - как тушить белокочанную капусту.
Ингредиенты
- Кочан капусты
- Соль, черный перец по вкусу
- Вода
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Тонко шинкуем капусту и отправляем её на сковороду с налитым предварительно маслом.
- Обжариваем на среднем огне до легких золотистых краешков и скорее вливаем холодную воду, так чтобы на 2 см вода закрывала слой капусты. Важно не пережарить.
- Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, следим за водой. Как только все испарится/впитается солим, перчим (как и в случае наших картофельных драников, черный перец здесь очень украшает).
- Пробуем, если капуста еще не такая мягкая и нежная как хотелось бы, то можно смело влить еще полстакана воды и дотушить.
- Опционально в готовую капусту вкусно добавить обжаренные шампиньоны/ фасоль в томатном соусе/ консервированную кукурузу. Если решите с шампиньонами, то можно их обжаривать сразу вместе с капустой изначально.
- Подаем в горячем виде как гарнир или самостоятельное блюдо.
Кушайте овощи ❤️