Рецепт тарталетки с карамелью и фундуком.
Ингредиенты для теста:
- 1 шт -яйцо
- 85г-сливочное масло
- 83г- сахарная пудра
- Щепотка соли
- 48г- кукурузный крахмал
- 163г-Мука
- 25г- миндальная мука
Миндальную муку можно убрать, если не можете ее найти. От её отсутствия ничего особо не поменяется, но с ней получится лучше.
Начинка:
- 100г-сахар
- 50г- сливки 23%
- 20г- масло сливочное
- 95г-фундук
Ну здесь все просто и все это можно без проблем найти в магазине
способ приготовления теста:
Масло размягчить, смешать с сахарной пудрой, солью, крахмалом, миндальной(Если есть) и пшеничной мукой. Перемешать до образования влажной крошки. Добавить яйцо и перемешивать пока тесто не соберётся в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 8 часов.
Раскатать тесто между двумя листами для выпечки до толщины примерно 3 мм. Вырезать круг и несколько полосок. Сформировать основу и отправить в холодильник на 30 минут. Наколоть вилкой.
Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
Начинка:
Сахар в сотейнике поставить на средний огонь, полностью растворить. Пока варится карамель довести сливки до кипения. Влить горячие сливки и перемешать, добавить масло и соль и перемешать до однородности. Затем добавить орехи и переложить начинку на основу.
Кушать подано! Я вас уверяю, такого вы еще не пробовали. Рецепт довольно сложный, но он того стоит! Порадуйте своих близких и меня заодно своим лайком и подпиской на мой канал :)
Так же прочитайте мой последний рецепт на запеканку как в садике.