Авторский суп, который я могу есть примерно в таких же количествах, как солянку. Придумывала я его полностью сама, и надеюсь, что кто-то из вас вдохновится приготовить его.)) Очень пряный, наваристый и яркий рецепт, для которого понадобятся:
• мясные колбаски (у меня 6 штук разных)
• лук
• морковь
• смесь чечевицы и пасты-расскажу ниже, что я имею в виду
• специи: соль, перец, зелень, паприка, имбирь!
1. Первым делом, ставим кипятиться воду и очищаем колбаски от плёнок- нам нужно только само мясо из них. Почему именно колбаски-там много специй, мясо хорошо нарублено...просто я попробовала, и мне показалось это прекрасным решением!
2. Лепим из бывших колбасок подобие шариков-руки нужно намочить холодной водой, тогда фарш не прилипнет. Закидываем в воду.
3. Маленький штрих: 2 из 6 колбасок я сначала обжарила, и уже потом отправила в кастрюлю- так мясо даёт более выраженный вкус.
4. Делаем самую банальную зажарку лук+морковь и по достижении желанного золотистого цвета и мягкости отправляем ее тоже в кастрюлю.
5. Дальше самое главное- специи! Высыпаем в кастрюлю много зелени- я беру сушеную, потому что свежую не люблю, но тут все зависит от ваших предпочтений; паприка даёт обалденный цвет и добавляет аромата; соль и перец по умолчанию; имбирь придаёт супу особенный вкус и отлично сочетается со свининой-а колбаски у меня именно свиные (и куриные).
6. Варим все это дело на маленьком огне в зависимости от желаемой степени насыщенности вкуса- чем больше, тем наваристее суп, но я рекомендую варить не меньше 50 минут до этого пункта.
7. Мне все ещё не платят за рекламу (почему-то), но я все равно порекомендую смесь yelli (вроде бы так пишется), потому что это очень удобно. У них есть для супов, для пасты и вроде ещё что-то. Там маленькая паста, чечевица и ещё немного овощей. Ещё есть такая же смесь, но с белыми грибами вместо чечевицы, правда стоит в 2 раза дороже😁 короче, высыпаем этот чудо-пакетик в кастрюлю и варим последние 20 минут.
Суп готов, всем Приятного аппетита! 🥘
