Все мы очень любим сладкое, но ведь нельзя себя ограничивать одним печеньем, булочками и тортиками. Есть много вкусных и полезных рецептов, которые не включают в себя ничего мучного. Так отличным вариантом для легкой закуски может стать панна-котта.
Думаю, все мы хоть раз пробовали итальянский десерт панна-котту в кафе или ресторане, и многим она понравилась. Понятно, что этот сливочный десерт можно делать по-разному, и именно в этом его главная прелесть, ведь каждый раз он смотрится ново и интересно.
Тем не менее для классической базовой панна-котты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл сливок 20% жирности;
- 10 г желатина;
- 100 г сахара;
- 100 г воды;
Для начала нужно заняться желатином, который следует растворить в горячей воде количеством 150 мл. Дальше ставим в кастрюльке на огонь сливки с сахаром и подготовленные 100 мл воды. Варим их на медленном огне регулярно помешивая и так, пока сахар полностью не растворится. Когда получим однородную массу, добавляем к ней желатин и также размешиваем до полного растворения, но ни в коем случае панна-котту нельзя кипятить. Дальше полученную массу мы разливаем по формочкам и ставим на ночь в холодильник.
Подавать панна-котту принято с фруктами или фруктовым желе. К примеру, десерт можно вынуть из формочек на тарелку, предварительно опустив формочку на несколько секунд в кипяток, чтобы сливки идеально отстали от стенок. Потом вы выкладываете их на тарелку и поливаете сверху сиропом, украшаете ягодами.
Можно же делать панна-котту, на пример, в красивом бокале, заливая сверху фруктовое желе. Вариантов множество. А как вам идея домешать во время варки к сливкам немного растворимого кофе и получить кофейный десерт?