Итальянская лазанья - классика кулинарного мира. Несмотря на обилие ее вариаций, я остаюсь поклонником классического рецепта "на русский манер". Данное блюдо сытное, вкусное и доступное, в плане финансов.
Для приготовления вкусной лазаньи нам потребуется:
- Фарш говяжий (или свино-говяжий) - 300 грамм;
- Лаваш (или листы лазаньи);
- Мука - 4 ст. ложки;
- Прованские травы, базилик, перец, соль;
- Томатная паста (или томатный соус) - 1 ст. ложка;
- Сливочное масло - 200 грамм;
- Помидоры - 2-3 шт;
- Растительное масло (можно оливковое, но выходит дороже);
- Сливки - 250 грамм (можно молоко);
- Сыр (использовали голландский) - 150 грамм;
- Лук - 2 шт;
- Чеснок - 3-4 зубчика.
Теперь, когда все готово к приготовлению блюда, приступаем к работе:
Высыпаем фарм в сковороду и начинаем обжаривать, регулярно помешивая на среднем огне.
Мелко нарезаем лук и добавляем к фаршу, продолжая обжаривать смесь.
Мелко нарезаем чеснок и добавляем к фаршу и луку.
Мелко нарезаем помидоры и добавляем к фаршу, луку и чесноку, продолжая обжаривать смесь и равномерно ее помешивать.
Добавляем к смеси в сковороде прованские травы, соль, перец, немного базилика.
Добавляем в состав ложку томатного соуса (придает характерный аромат и цвет). Доводим соус болоньезе до готовности и приступаем к приготовлению соуса бешамель.
Растапливаем сливочное масло на сковороде.
Добавляем 4 столовых ложки муки.
Заливаем все это сливками, солим, перчим и размешиваем до однородной массы без комочков. Томим 3-4 минуты. Соус бешамель готов.
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем первый лист лаваша (лист лазаньи).
На лист лаваша наносим первый слой соуса бешамель и накрываем его вторым листом лазаньи.
На второй лист равномерно наносим соус болоньез. Всего у нас получилось 4 слоя - 2 слоя бешамель и 2 слоя с соусом болоньез.
Верхний слой лазаньи с соусом болоньез посыпаем натертым сыром. Следует заранее разогреть духовку до 150 градусов, куда необходимо поставить форму с лазаньей на 15-20 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.
В итоге получается горячее, ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Дома мы его готовим постоянно! Приятного аппетита!
Если вам нравятся наши блюда, подписывайтесь на канал! Будем готовить вместе!