В конце года в мире празднуют День оладушек, причем в разных странах он отмечается в разные дни. В США – 2 декабря, в некоторых странах Европы – 3 декабря, а в некоторых и вовсе – 3 ноября.
История
Оладьи обычно обжариваются в достаточном количестве масла на сильно разогретой сковородке. Отсюда пошло и название: корень слова оладьи от «олеум» – «масло». Однако в давние века в разных городах и селах оладушки называли по-разному. Где-то их называли оладки, где-то – олашки, а где-то – алябыши. Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы.
Их готовили только по одному рецепту, в тесто для оладий добавлялось масло и яйца. Данный рецепт сохранялся продолжительное время. Позднее люди стали менять традиционную сметану, которую подавали к оладьям, на другие продукты, такие как варенье, джемы, мед и многое другое. Затем и в само тесто стали добавлять различные ингредиенты: орехи, фрукты, повидло.
Простой рецепт вкусных оладьев
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сода – 0,25 ч. ложки
- Масло растительное – 1 ч.ложка
- В металлическую миску вбейте яйца. Добавьте сахар и соль и хорошо взбейте венчиком. Затем добавьте кефир и снова перемешайте.
- Поставьте миску на маленький огонь и, помешивая, нагрейте яичную смесь, пока она не станет теплой (примерно до 40 градусов). Снимите миску с огня.
- Добавьте муку и соду. Перемешайте. Налейте 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо взбейте тесто.
- Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарить оладьи следует на среднем огне 1-2 минуты, до золотистого цвета. Оладушки готовы!
Приятного аппетита!
Кстати, ингредиенты для оладий по низким ценам можно заказать здесь Там же вы найдете готовые смеси для выпечки, если не любите смешивать ингредиенты)