КОТЛЕТЫ с сырной начинкой!!! Очень вкусные, нежные и сочные!!!
Сырная начинка в котлетах, отличный вариант разнообразить привычно блюдо. Такая начинка прекрасно дополняет мясную основу и делает котлеты ещё сочнее.
_____________________________________________
Ингридиенты:
КОТЛЕТЫ с сырной начинкой!!! Очень вкусные, нежные и сочные!!!
Сырная начинка в котлетах, отличный вариант разнообразить привычно блюдо. Такая начинка прекрасно дополняет мясную основу и делает котлеты ещё сочнее.
_____________________________________________
Ингридиенты:
Фарш куриный - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт. средние
Чеснок - 4 зубчика
Хлеб белый - 5 ломтиков
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный
Масло подсолнечное
Начинка:
Сыр твёрдый - 150 г.
Яйцо вареное - 2 шт.
Зелень (петрушка и укроп)
Масло сливочное комнатной температуры - 235 г.
Видео рецепта:
Приготовление:
- Делаем фарш. В глубокую ёмкость кладем фарш, к нему добавляем измельчённый в блендере лук, можно мелко нарезанный, если нет блендера. Но с перебитым будут сочнее.
- Далее к фаршу добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, яйцо, солим по вкусу, перчим.
- Ломтики хлеба замачиваем в воде или молоке. Хорошо выжимаем хлеб, что бы фарш не был жидким. Добавляем к фаршу и хорошенько вымесить.
- Делаем начинку. Натираем сыр и яйца на мелкой тёрке. Зелень мелко нарезать, добавляем к яйцам с сыром. Сюда же добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем.
- Формируем котлеты. Смачиваем руки в воде, где замачивался хлеб, что бы фарш не прилипал к рукам. Набираем комочек фарша ложкой, кладем на ладонь, делаем ложкой по середине углублением и кладем начинку. Складываем фарш ракушкой и формируем котлетку.
- Жарим котлеты на подсолнечном масле на медленном огне. Переворачиваем и дожариваем под полузакрытой крышкой, что бы котлетки хорошо прожарились внутри.
Приятного аппетита!