Наверное, мало кто знает, почему крестьяне на Руси почти никогда не разрезали хлебные караваи ножом. Причина была проста. В православии хлеб символизировал тело Христа, и резать его ножом считалось аморально. Вот и ломали. Зато в Европе и Америке таких норм не было, потому именно там на смену обычным ножам пришла механическая хлеборезка.
25-летний уроженец Давенпорта Отто Роведдер был технически продвинутым человеком и придумал несколько механизмов. Но, увы, заинтересовать инвесторов он не смог. И прежде чем взяться за очередную задачу, Отто стал думать, а насколько ее решение будет востребовано!?
Его жена неожиданно посоветовала ему сделать машину, которая будет разрезать хлеб на множество ломтиков. Спросив знакомых женщин, какой бы они предпочли бы купить хлеб-нарезанный или цельный!? Подавляющее большинство высказалось за нарезанный. Оставалось лишь определить толщину ломтика. Тогда Отто решился на создание хлеборезательного аппарата. Роведдер арендовал старый склад на окраине Сент-Джозефа, где и приступил к разработке идеи. Изобретатель знал, что нарезанный хлеб черствеет быстрее цельного.
Решением стали длинные стальные "шляпы" с иглами, которые "сшивали" буханку. Однако добиться стабильной работы не удавалось, иглы выпадали и буханка рассыпалась. А следующий год и вовсе похоронил все надежды. Пожар уничтожил арендованный склад, а вместе с ним и чертежи и готовые механизмы.
Только через 10 лет после пожара Роведдер сумел создать новый механизм, причем более продвинутый. он отказался от конструкции с иглами, а чтобы нарезанный хлеб не засыхал, придумал завертывать его в вощеную бумагу. В 1928 году получил патент на производство чудо-агрегата. Аппарат стоил недешево, а будет ли приносить прибыль никто не знал. Несколько месяцев изобретатель не мог найти первого клиента пока не встретил Фрэнка Бенча, над которым нависла угроза банкротства и ему уже нечего было терять.
7 июля 1928 года хлеборезка выдала первую порцию нарезанных буханок, и в тот же день она была распродана. Нарезанный хлеб под маркой Kleen Maid вызвал интерес у покупателей и молва о нем моментально облетела город. Далее хлеборезательная машина заинтересовала и пекарей и инвесторов. Ну а Фрэнк Бенч не только избежал банкротства но и стал самым успешным пекарем города. После установки аппарата Роведдера его продажи всего за месяц взлетели на 2000%. Все хотели покупать уже нарезанный хлеб, а не мучиться с ножом за обеденным столом.
Но во время Второй мировой войны этому бизнесу едва не пришел конец. причина не в том, что американцы разлюбили нарезанный хлеб, а в том, что правительство США решило сэкономить бумагу. В 1943 году министр сельского хозяйства Клод Вискард инициировал запрет на нарезанный хлеб:"Процесс включает в себя обертывание хлеба бумагой" Таким образом, указ, запрещающий нарезку хлеба, направлен на сокращение использования бумаги в производстве, и 18 января запрет вступил в силу. И пекари и простые американцы были очень возмущены. Они писали письма правительству. В итоге 8 марта того же года, словно в качестве подарка американкам, правительство отменило запрет. Эффект от экономии бумаги оказался куда меньше ожидаемого.