Всем доброго времени суток. Сегодня немного подумав что приготовить к чаю вспомнила как мама пекла нам в детстве кудрявый пирог. Я сразу же позвонила мамуле и поинтересовалась сохранился ли у нее этот рецепт.
Через 10 минут я уже стояла на кухне и готовила.
Делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты.
300 гр. Сливочного масла.
150 гр. Сахара
1/2 ч.л Соды
2 шт. Яйцо
450-500 гр. Муки.
Яйцо разбиваем в глубокую миску добавляем соду и сахар. Взбиваем миксером.
Сливочное масло нужно растопить.
Растопленное масло тонкой струйкой вводим во взбитые яйца. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Вымешиваем тесто руками. Тесто должно получиться довольно мягкой консистенции. За счет своей масляничности тесто совсем не липнет к рукам.
Готовое тесто делим на 2 части. Один кусочек теста убираем в морозилку на 2 часа.
Два часа позади, продолжаем. В форму смазанную сливочным маслом выкладываем одну часть теста, которая не была в морозилке. И прям руками распределяем тесто по форме делая не большой бортик.
Варенье я заранее откинула на сито чтобы избавится от лишнего сиропа.
" Варенье можно брать любое на ваш вкус, у меня варенье из черешни. "
Выкладываем варенье на корж и распределяем по всей поверхности.
Достаём вторую часть теста из морозилки, натираем на крупной тёрке поверх варенья.
Ставим в духовой шкаф разогретый до 180 * на 30-40 минут, время выпекания зависит от вашей духовки.
Как появилась красивая, румяная корочка, достаём пирог. Даём немного остыть и вынимаем из формы.
Режем на порционные кусочки и подаём к столу.
Если вам понравился мой рецепт ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита. Пока-пока.