Найти тему
Агрофирма Аэлита. Семена

БАМИЯ или окра - очень редкое в России растение. Узнаем, что это и для чего стоит выращивать?

  Другие названия: гомбо, гумбо, бхинди, дамские пальчики, абельмосхус.

 Центр происхождения - Африка, где в культуре известны сорта, относящиеся к 6 разновидностям. Возделывают, прежде всего, в аридных зонах в сухой период.

Известны формы бамии: кустовая и лиановидная (до 2м). Кустовые формы можно успешно выращивать в условиях Нечерноземной зоны. 

Очень редкое на российских огородах растение, чаще всего встречается в Краснодарском крае. В незначительном количестве ее выращивают в Грузии, Средней Азии, в Молдавии и на юге Украины.

Энергетическая ценность плодов бамии 138кДж. 

-2

Ботанические особенности:

  • Это однолетнее, травянистое растение семейства Мальвовые;
  • корень стержневой, слабоветвистый, длиной до 1,5м;
  • стебель прямой, толстый, ветвистый, одревесневающий у основания, до 2,5 м высотой; 
  • У некоторых сортов стебель, листья и бобы бывают с антоциановой окраской;

- опушенные резные листья длинночерешковые, светло- и темно-зеленые, нижние цельнокрайние, верхушечные – глубоко рассеченные, располагаются супротивно; 

  • цветки одиночные, крупные, желтовато-кремовые с бордовой серединкой, расположены в пазухах листьев;
  • плод – многогнездная коробочка пальцевидной формы длиной 3-30 см (у в зависимости от сорта) с заостренная к верхушке, 5-11-гранная, прямая или слегка изогнутая, часто с опушением;

Биологические особенности и выращивание:

✅ растение теплолюбивое, засухоустойчивое;

✅ участок лучше располагать на южной стороне в защищенном от ветров месте; 

✅ оптимальная температура для прорастания семян +20…+22°С;

✅ для роста растений +22…+25°С;

✅ а в период созревания семян до +30°С;

✅ предпочитает плодородные пойменные почвы с обязательным орошением в сухой период;

✅ плохо растет на глинистых и кислых почвах, не переносить засоления и заболачивания;

✅ посевом семян бамию лучше возделывать в южных районах, где возможна безрассадная культура;

✅ в условиях открытого грунта средней полосы России бамию выращивают только через рассаду:

  • для этого используют только горшечный способ выращивания рассады, безгоршечная не приживается из-за особенностей корневой системы;
  • посев семян на рассаду в горшочки 8х8 или 9х9 см по 2 семечки на глубину 2-3 см в первой декаде апреля;
  • в необогреваемых пленочных теплицах в Нечерноземной зоне оптимальный срок высадки 10-15 мая;
  • высадка рассады в открытый грунт в конце мая – начале июня (возраст 40-50 дней), после последних заморозков, потому что растение их не переносит;
  • схема посадки 60 - 70 см между рядами и 25-30 см между растениями в ряду;
  • растения обычно прищипывают на высоте 35-30 см от земли. Это усиливает ветвлению, увеличивает число цветков и ускоряет плодоношение;

УХОД обычный для овощных культур;

УБОРКА ежедневная, многократная;

Молодые стручки бамии сохраняют потребительские качество в течение 10 суток при температуре +1…+3°С и относительной влажности 90%;

Урожайность до 1,5-2,0 кг на 1 кв.м.

Применение:

🟢 завязи и молодые листья растения едят сырыми, по вкусу напоминающее между спаржей и баклажаном, или готовят из них салаты. 

🟢 в пищу употребляют 3-5 дневные завязи, длиной 3-10 см, без твердой кожуры;

🟢 их используют в вареном, жареном и сушеном виде, маринуют, консервируют;

🟢 в домашней кулинарии из молодых стручков готовят салаты, гарниры, супы, подают их вареными или поджаренными к мясу;

🟢 прекрасное дополнение к острым мясным блюдам, особенно из птицы;

🟢 из мясистых чашечек плодов готовят желе, варенье, торты, пудинги и прохладительные напитки;

🟢 молодые зеленые семена варят и употребляют как зеленый горошек;

🟢 в семенах содержится до 20% масла, схожего с оливковым;

🟢плоды сушат, размалывают для приготовления бамийной муки и консервируют. 

🟢 бамийная мука готовится путем высушивания и размалывания молодых завязей. 

🟢из зрелых обжаренных семян готовят суррогат кофе – вкусный напиток «Гомбо»;

‼️На сайте нашего интернет-магазина Вы можете приобрести семена бамии БОМБЕЙhttps://ailita-shop.ru/catalog/semena/semena_ovoshchey/raznye_ovoshchi/bamiya_bombey_0_5g/