Этот необычный салат с копченой курицей получается очень нежным и вкусным. Рекомендуется использовать то количество ингредиентов, которое указано в рецепте, чтобы сохранить воздушную текстуру. В отличие от других слоеных салатов, где нужно слегка приминать слои, здесь, чтобы сохранить легкость, наоборот, трогать ничего не нужно. Лук лучше использовать маринованный, но если по каким-то причинам не получается, то подойдет и простой.
В оригинальном рецепте салат выкладывается в виде кольца. Для этого по центру блюда располагается какая-либо круглая посуда, к примеру, чашка, стакан или рюмка (в зависимости от размеров). Но можно выложить просто сплошным слоем.
Понадобится для салата:
- мясо копченой курицы – 400 гр.;
- плавленый сыр – 360 гр.;
- картофель – 4 шт.;
- яйцо куриное – 6 шт.;
- лук – 1шт.;
- пекинская капуста – 5 листов;
- майонез для промазывания салата.
Понадобится для маринада:
- уксус 6-9% – 1 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- вода (кипяток) – 100 мл.
Этапы приготовления.
1. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте овощ, так чтобы он был полностью в воде. Отправьте на холод на 10-30 минут.
2. Отварите картофель и яйца до полной готовности. Дайте остынуть. Курицу нарежьте мелкими кубиками. Из пекинской капусты удалите серединку и тоже мелко порежьте.
3. Очистите остывшие картофель и яйца. Для украшения с яиц, проводя ножом по кругу, срежьте тонкий слой. Для наглядности представьте, что вы срезаете кожуру картофеля или яблока.
4. Отделите белки от желтков. Картофель потрите на крупной терке, желтки – на мелкой.
5. С помощью кольца и чашки выкладывайте салат. Первый слой картофель, покрытый майонезной сеткой.
6. Не забывайте, что утрамбовывать ничего не надо, чтобы салат получился воздушным. Далее – курица и снова майонез.
7. Слейте маринад у лука и выложите его на салат. Следующий слой – желтки и сетка из майонеза.
8. Затем идет капуста и снова майонез.
9. Натрите плавленый сырок на терке прямо на салат и опять же смажьте майонезом.
10. Завершающим слоем будут белки. Их так же нужно натереть прямо над салатом, но на самой мелкой терке. Благодаря тому, что вы делаете это на весу салат получается очень воздушным.
11. Сверните из срезанных ранее белков цветочки и украсьте ими салат.
Дайте ему настояться около 3 часов и можете подавать на стол потрясающей красоты и вкуса слоеный салат с курицей и плавленным сыром.
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!
