335,4 тыс подписчиков

Торт в микроволновке. Бесподобный шоколадный торт

4 минуты

7866 прочтений

3 декабря 2020

Думаю, этот торт может стать одним из Ваших любимых, так как готовится быстро и легко, а получается невероятно вкусным!

Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить торт, который обязательно порадует Вас результатом и сбалансированностью вкусов.

Торт состоит из мягких шоколадно—кофейных коржей, прослоенных невероятно вкусным белым шоколадным кремом.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Подготовим основу для крема

В рецепте я использую шоколад Schogetten White белый порционный.

Измельчим 200 граммов белого шоколада
И нагреем до горячего состояния 150 граммов сливок жирностью 30-35%

Высыпаем в горячие сливки белый шоколад. Высыпаем так, чтобы шоколад был полностью покрыт сливками.

Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял, и хорошо всё перемешаем венчиком до однородного состояния.

Накрываем пищевой плёнкой, делаем небольшие отверстия в плёнке, чтобы не собирался конденсат и убираем массу в холодильник. Масса должна хорошо охладиться.

Подготовим пропитку для коржей

Заварите 70 граммов крепкого сладкого кофе

Я к 60 грамма кипятка добавляю 1 полную ч. ложку растворимого кофе и 1 полную ч. ложку сахара.

Оставляем кофе остывать.

По желанию в пропитку можно добавить 1 ст. ложку коньяка или бренди

Приготовим шоколадно—кофейный пирог

Растворим 6 граммов или 2 полные ч. ложки растворимого кофе в 150 граммах или мл тёплого молока

В чашу просеем

130 граммов пшеничной муки
20 граммов не сладкого какао
90 граммов сахара
Щепотку соли
6 граммов или 1ч ложку пищевой соды

Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.

Вливаем кофе с молоком
60 граммов растительного масла
2 яйца

Перемешивая до однородного состояния.

Добавляем 12 граммов или 1 ст. ложку 9% уксуса

Перемешивая до однородного состояния.

Переливаем тесто в чашу. Чтобы готовый пирог было удобнее достать из чаши, я дно закрываю пергаментной бумагой.

Чаша должна быть заполнена тестом не более чем на 1/3.

Объём моей чаши 2 литра, высота 10 см.

Убираем выпекаться в микроволновую печь.

Я выпекаю на максимальной мощности, у меня это 800 Ватт - 7минут.

Время выпечки может составлять от 5 до 8 минут, и зависит от размера и материала вашей чаши.

Готовность проверяем деревянной палочкой, если палочка выходит сухой, значит пирог готов.

Пересушивать пирог не надо, иначе он будет сухим.

Накрываем пирог пергаментной бумагой, решёткой, переворачиваем и освобождаем от чаши.

Оставляем пирог остывать на решётке. Если надо чтобы он быстрее остыл, можно поставить в холодное место.

У остывшего пирога срезаем образовавшеюся при выпекании "шапочку".

Позже мы измельчим её в крошку и украсим крошкой готовый торт.

Пирог разрезаем на 3 коржа.

Пропитываем пропиткой коржи. Используем всю пропитку.

Приготовим крем

К 400 граммам сливочного сыра добавляем охлаждённую шоколадно-сливочную массу
Добавляем 20 граммов ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу

Взбиваем всё миксером до однородного и воздушного состояния.

Вместо сливочного сыра можно использовать мягкий пастообразный творог. Такой творог легко и просто можно приготовить из кефира. Как приготовить творог, видео есть у меня на канале.

Делим визуально крем на 3 части, если вы будете взвешивать крем на весах, то