Бывают не самые радостные жизненные ситуации. Как Вы там оказались - в данный момент не столь важно - есть хочется. А бывает, что семью кормить надо.
И тогда он приходит на помощь. Кто он? Удивительный соус, с которым можно не только проглотить, что угодно, но и будет это невероятно вкусно.
В нашей семье он появился в давние времена, когда маменька с папенькой отдыхали в Сочи. Там они зашли в ресторанчик или кафе, где откушали некое блюдо, поразившее их воображение. Так как маменька человек крайне общительный, то она похвалило блюдо официанту и спросила: "Что это?" И вот уже через несколько минут в зал лично вышел улыбающийся шеф повар. Польщённый вниманием милой дЭвушки, раскрыл рецепт.
Оказалось, что блюдо состояло из отварной говядины и соуса. Мамуля запомнила его, как "сахтон". Так и жил в нашей семейке. Когда пыталась найти его в интернете, то оказалось - "цахтон". Но хуже от этого не стал)))
Но мы же о кризисе.((( Какая уж тут говядина?
А всё просто! Соус такой вкусный, что им можно полить отварную картошку и получится чудно. Макарошки - замечательно. Даже на хлебушек намазать))) И при этом он ещё и полезный! В Италии нечто похожее называют песто. Только там больше зелени и вместо сметаны - сыр.
А теперь о том, что потребуется:
Нужен пучок разной зелени, сметана(можно частично разбавить кефиром), чеснок и немного подсолнечного масла
Если быть точными:
- зелень разная - 1 пучок (укроп, петрушка, базилик и др.)
- сметана - 200г
- чеснок - 1-2 зубчика (неострые можно больше)
- соль
- подсолнечное масло - 1-2 ст. л
Как это делается:
Натираем чесночок (или давим через пресс), но можно и мелко порубить, присаливаем, постепенно добавляет масло и начинаем растирать. Смесь заметно густеет. Отставляем. И начинаем рубить зелень мелко-мелко.
Справились? Тогда потихоньку всыпаем в чеснок с маслом, перемешиваем, растираем и доливаем сметанку. Ещё раз перемешиваем, пробуем на соль и даём немного настояться.
Радостно поедаем с тем, что есть и получаем удовольствие! Приятного всем аппетита!
P.S. Если кризис миновал, то можно шикануть и добавить грецких орехов!
А напоследок старая, но актуальная песенка - фрагмент в тему))):
"Если случайно остался без денег
Верь, что придёт измененье в Судьбе.
Если ж ты просто лентяй и бездельник,
Песенка вряд ли поможет тебе"/Рулатэ - Финская народная песня
Русский текст Владимира Войновича/
