📄 Ингредиенты:
баклажан - 1шт.
цукини - 1 шт.
перец сладкий - 1шт.
📄 Ингредиенты:
баклажан - 1шт.
цукини - 1 шт.
перец сладкий - 1шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 шт.
фасоль красная — стакан готовой.
сыр моцарелла - по вкусу
томаты в собственном соку - 0, 5 ст.
перец чили — половинка
кинза
гарнир:
булгур
🥣 Приготовление:
- Промываем булгур и кидаем в разогретую кастрюлю с маслом. Обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая. После добавляем воды, в соотношении 1:2, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим минут 15;
- Нарезаем баклажан и солим, чтобы вышла горечь;
- Шинкуем лук, нарезаем перец, цукини и помидор;
- Разогреваем масло в сотейнике и добавляем лук;
- Когда лук станет прозрачным добавляем перец чили, специи и даём ещё три минуты обменяться вкусами.
- Промываем баклажан и добавляем в сотейник, помешиваем и жарим 5 минут.
- Добавляем перец и цукини и жарим ещё 5 минут.
- Теперь добавляем помидор и помидоры в собственном соку. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне на минут пять.
- Пока мы всё это готовили, наш булгур должен был свариться. И теперь его тоже добавляем к овощам.
- Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу, фасоль и моцареллу, накрываем крышкой и выключаем огонь. Даём постоять 15 минут.
🍽 Наш ужин готов. Перед подачей на стол, украшаем наше блюдо зеленью. Приятного аппетита.