Это рецепт обычного борща, который готовится в нашей семье, да и не только в нашей, довольно часто. Называют его ещё красный борщ. Несомненно, каждый готовит его по-своему, даже у моей мамы он немножко отличается по вкусу от моего.
В этот борщ так же добавляют сметану, ещё он очень вкусен с чесноком и салом "вприкуску". Количество продуктов указано на приготовление борща в четырёх литровой кастрюле.
Продукты:
Говядина или курица - 300-500 гр. Картофель - 200-300 гр. (4-5 средних клубня) Капуста белокочанная - 300-400 гр. Морковь - 2 шт. (
не большая) Лук - 2 шт. Свекла - 1 шт. (небольшая) Томатная паста - 2, 5 ст. ложки Масло растительное - 3-4 ст. ложки Лавровый лист - 2-3 шт Зелень какая есть в холодильнике (петрушка, укроп и др.) Соль
Приготовление:
Ставим вариться бульон, пока он вариться, делаем "зажарку".
Обжариваем сначала нашинкованный лук, потом добавляем морковь, когда все обжарилось, добавляем свеклу, все овощи пассируются еще минуты 5-7.
Тем временем разводим томатную пасту теплой водой, то есть в 200 мл воды растворяем 2, 5 ст. ложки томатной пасты и выливаем на сковороду с овощами. Все это жариться пока не выпарится большее количество воды, то есть "зажарка" должна стать густой.
И так бульон готов - добавляем в него картофель, заранее нарезанный, через минут 10 в этот бульон добавляем нашу "зажарку".
Когда картофель почти готов, засыпаем капусту, солим, варим еще минут 10 и кладем туда зелень и лавровый лист, даем прокипеть и выключаем. Вот и готов борщик.