Сначала отрезаем у скумбрии хвост, убираем все внутренности и промываем.
Делаем маринад (у меня на 4 рыбки):
В 1 литр воды добавляем:
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 горсти луковой шелухи
2 ст.л. чая (сухой заварки)
Вскипятите рассол , остудите, после чего залейте им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня и вуаля!
Наслаждайтесь вкуснятинкой.