А вы знали, что само существование данного сорта не было бы возможно без этих животных? Оценен этот напиток аж в целых 10-20 000 рублей за 150 грамм.
Начнем с описания наших героев. Другое их название - мусанги или малайские пальмовые циветты. Обитают они в Южной Азии и относятся к семейству куниц. Мусанги являются долгожителями, доживают аж до 30 лет. Активны в основном по ночам, проживают в стволах растений и на деревьях, питаются фруктами, птичьими яйцами и ... частенько совершают налеты на плантации кофе.
Откуда же берется самый дорогой и редкий кофе в мире?
Из фекалий мусангов, в прямом смысле. Зверек поглощает плоды кофейного дерева, они же называются вишнями, переваривает их и избавляется. В эксрементах остаются зерна кофе. Весь цимус и секрет состоит в том, что желудочный сок животного расщепляет некоторые белки и это придает в последствие напитку неординарный привкус.
Также, данный кофе ценен потому, что скорость его готовки крайне велика. Зверек не может за день съесть и переработать половину плантации, поэтому объем производства не превышвет двух сотен кг за год.