Всем салют! Сегодня мы расскажем Вам, как сделать очень вкусный итальянский ликёр под названием «Лимончелло». Каким же будет главный ингредиент нашего с Вами напитка можно догадаться из самого названия.
Немного о "Лимончелло":
Этот невероятный ликер был рождён на Юге Италии и обрёл свою популярность абсолютно заслуженно. Благодаря благоприятному климату для выращивания лимонов, этот напиток стал незаменимым атрибутом любой Итальянской семьи. В конце статьи мы расскажем Вам 4 простых правила, как правильно пить этот ликёр.
Что нам понадобится:
- Водка - 1 литр
- 4 больших или 5 средних лимонов
- Сахар - 0,4 кг
- 450 мл воды для 25 градусного ликёра
или
- 330 мл воды для 30 градусного ликёра
- одна 3-х литровая банка
- две 2-х литровых банки
- Небольшой кусочек марли для процеживания
- Овощечистка
- Сито
Процесс приготовления:
1) Ошпариваем лимоны кипятком, после чего берём овощечистку и срезаем тонкий слой цедры так, чтобы не задеть белую часть кожуры (она горчит).
2) Берём первую 2-х литровую банку, вливаем в неё 1 литр водки и засыпаем цедрой. Откладываем в сторону.
3)Берём лимоны, оставшиеся после нарезания цедры овощечисткой, и полностью срезаем белый слой их кожуры.
4) Режем лимоны кубиками и складываем во вторую 2-х литровую банку. После этого в банку нужно засыпать 400 грамм сахара, плотно закрыть крышкой и взболтать так, чтобы сахар начал таять от сока лимона. На выходе у нас должен получиться лимонный сироп.
5) Убираем обе банки в холодильник на 8 дней. ОБЯЗАТЕЛЬНО КАЖДЫЙ ДЕНЬ ВЗБАЛТЫВАТЬ ОБЕ БАНКИ!!!
6)Берём сито и выливаем банку с сиропом, выдавливаем ДЕРЕВЯННОЙ ложкой сок из лимонов (остатки можно класть в чай или использовать как сладкое лакомство), затем положить 2 слоя марли на горлышко всё ещё 2-х литровой банки и вылить то, что мы отжали через сито.
7)Ту же самую процедуру делаем с первой банкой и вливаем туда то количество воды которое нужно для желанного Вами градуса напитка.
8) Смешиваем всё содержимое в 3-х литровой банке и оставляем на 3 дня в холодильнике.
9) Ликёр готов, по желанию Вы можете разлить его в стеклянные бутылки.
Как же всё-таки правильно пить ликёр «Лимончелло». 4 простых правила:
1) Сам ликёр нужно хранить в холодильнике или морозилке, так как его нужно пить обязательно охлаждённым.
2) Рюмочки для ликёра нужно заранее положить в морозильник, чтобы на них образовался тонкий слой льда.
3) "Лимончелло" категорически неправильно пить залпом. Нужно сделать небольшой глоток напитка и задержать его во рту, выдохнув через нос. Так Вы ощутите всю глубину вкуса:)
4) "Лимончелло" не закусывают. Наоборот, сами итальянцы предпочитают закончить свою трапезу на лёгкой лимонной нотке.
Приятной дегустации:) Спасибо, что дочитали до конца:)
#лимон #домашняя кухня #италия #ужин для всей семьи #битва шефов