как точно люди начали пить чай доподлинно не известно, но одна из легенд звучит так:
в глубокой древности пастухи заметили одну странную особенность в поведение овец, после того как стадо поест листья одно вечнозеленого деревца - животные становились заметно резвее, вели себя более бойко и легко взбирались на гору.
пастухи наблюдали, наблюдали, да и решили попробовать чудодейственные листья на себе. Они собрали листочки и решили приготовить так, как обычно поступали с лекарственными растениями, а именно высушить и заварить в кипятке. Вышел у них на редкость ароматный настой. Так, глоссит легенда, обнаружили «божественную траву», которую в последствии назвали чаем.