Начиненная курочка на луковой подушке. Обычно, я такую курочку готовлю на праздники.
Предлагаю несложный вариант приготовления курочки. Мясо получается нежнейшее, ароматное. Для приготовления потребуется:
Курица - 1 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лист лавровый - 2 шт.
Специи - по вкусу
Соль — по вкусу
Курицу мою, натираю специями и солью снаружи и внутри. Делаю подрезы и под кожу по всей курице кладу мелко нарезанный лук, апельсин и натертое яблоко.
Таким образом, нашпиговываю нашу курочку. Следующий этап луковая подушка. Лук нарезаю полукольцами, хорошо его разминаю, чтобы из него вытекал сок. Солю, перчу, перемешиваю и мариную.
На противень выкладываю промаринованный лук, а сверху кладу курочку. Распределяю сливочное масло. Оно должно быть на курочке и на луке. Курочка должна томиться в духовке где-то 1,5- 2 часа при температуре 200 градусов.
Во время запекания лук тушится, а курочка еще и получает сок от яблока и апельсина. В результате мясо получается нежным, ароматным. На запах сбегаются все. Пробуйте.
Приятного аппетита. Ставьте лайки, пишите комментарии.