Бурбонский бракк был выведен примерно в XVI веке в области Бурбонне (Франция), оттуда и пошло название породы. Во времена Французской революции эта легавая практически исчезла, лишь к XIX веку порода была восстановлена вновь. В настоящее время бурбонский бракк остаётся малочисленной породой, встречается крайне редко. В основном собак данной породы содержат охотники, которые стараются сохранить рабочие качества этого бракка.
Бурбонский бракк - это элегантная, мускулистая и крупная собака. Он неприхотлив, вынослив, у него уникальное чутьё. Может работать на любой местности, по следу идёт тихо и надёжно. Прекрасно подходит для охоты в лесу по любому виду дичи. Из бурбонского бракка получается прекрасный домашний любимец и компаньон, но собака может быть обидчивой и упрямой. Щенки, как правило, рождаются с укороченным хвостом, в том случае, если от рождения хвост длинный, его купируют.