Очень многие любят блюда, приготовленные в горшочке, например тыква, приготовленная в горшочке, потому что они получаются очень вкусными и сочными. Я предлагаю Вам, всем известные, картофельные котлеты с грибной подливкой запечь в горшочках.
Для их приготовления необходимо:
- 500г картофеля
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки
- 1/3 стакана растительного масла
- 200 г свежих грибов
- 1 средняя луковица
- 1 стакан пшеничных сухарей
- соль
- перец
- зелень(немного укропа и петрушки).
Картофель моем и очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусками и варим в подсоленной воде. В кастрюлю, где варится картофель, хорошо добавить лавровый лист и стебли от укропа и петрушки, предварительно связанные в пучок. Сваренный, горячий картофель сразу же проворачиваем через мясорубку.
Далее, в картофельный фарш добавляем яичные желтки, солим и перчим его по вкусу. Лепим из полученной массы небольшие котлеты и обваливаем их в сухарях. Обжариваем картофельные котлеты в сухарях.
Готовим грибную подливку. Для этого тщательно моем грибы, мелко режим и тушим в собственном соку на маленьком огне минут 20, точнее, как только образуется жидкость, ее сливаем и добавляем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем до готовности, при необходимости, добавляем немного воды.
Обжариваем 1 ст. ложку муки до коричневого цвета на сухой сковороде, далее разводим эту муку соком из-под грибов, слитым ранее. Варим эту подливку минут 10 на маленьком огне, постоянно помешивая.
Отдельно обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и смешиваем его с грибами. Все добавляем в приготовленную ранее подливку.
Раскладываем картофельные котлеты по горшочкам и заливаем грибной подливкой. Ставим горшочки, в заранее разогретую духовку до 190 градусов, минут на 10.
Запеченные картофельные котлеты с грибной подливой сразу же раскладываем по тарелкам и подаем на стол, перед подачей посыпаем зеленью укропа и петрушки.
Я люблю грибы в любом виде, мне очень нравится сочетание картофеля и грибов. Данное блюдо готовится быстро и получается очень вкусным – картофельные котлетки в грибном соусе, просто пальчики оближешь.
А вы пробовали готовить что то подобное?
