Каждый, кто хоть раз бывал в Греции, однозначно оценил местную кухню. Даже привычные для нас блюда здесь приобретают особый вкус. Основный секрет успеха - свежайшие продукты: в Греции готовить из некачественных ингредиентов - моветон.
Подготовили для вас подборку блюд, которые стоит заказать в греческой таверне:
Греческий салат
Так как Греция - родина сыра фета, который входит в состав салата, без него не обходится ни один обед. Помидоры и огурцы (как правило, без кожуры) нарезают очень крупно, добавляют оливки и лук, а иногда - сладкий перец, каперсы или анчоусы. Чтобы овощи сохранили свой оригинальный вкус, салат часто подают неперемешанным, а фету - отдельно, приправив орегано и оливковым маслом.
Мусака
Запеканка из трех запеченных слоев: баклажаны с оливковым маслом, мясо (как правило, баранина) с помидорами и сливочный соус. Иногда в нее добавляют кабачки, картофель, грибы или домашний йогурт.
Дзадзики или Цацики
Оригинальная холодная закуска. Огурец с чесночком и йогуртом являются идеальным дополнением к жаренному мясу, овощам, но вкусны и просто в сочетании с теплым лавашом. Заказывая дзадзики перед основным блюдом, можно настолько ей увлечься, что на горячее уже не останется места.
Фасолада
Наваристый постный фасолевый суп. Местные жители употребляют фасоладу зимой, когда температура воздуха опускается до +7 °C, или в период православного поста – времени запрета на все мясные продукты. К столу калорийное яство подают как в горячем, так и в холодном виде. Интересно, что готовить его начинают аж накануне вечером.
Сувлаки
Шашлычок на шпажке или в пите — греческой лепешке. Обычно для него используют свинину, реже, специально для туристов, - курицу или рыбу. Сувлаки считаются греческим фастфудом и подаются практически во всех ресторанах быстрого обслуживания и закусочных. Особый вкус мясу придает маринад из оливкового масла и орегано с добавлением специй и лимонного сока.
Узо
Греки пьют этот напиток холодным, с водой и льдом. Говорят, что от него на следующий день не болит голова, поэтому частенько им заканчивают шумную вечеринку. Но также узо пьют и как аперитив. Поскольку в состав напитка входит масло аниса, при добавлении в узо воды напиток мутнеет и становится беловатым.
Что бы ты ни заказал в греческой таверне, помни: порции там огромные. Не переборщи!
#греция #греция отдых #греческая кухня #отдых в греции #сувлаки #греческий салат #дзадзики #фасолада #узо #мусака