Сколько раз мы слышали про то, что есть нужно строго по часам. И что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. И что если не есть после 18:00, то будешь худеть на глазах. И что если хочешь побаловать себя чем-то вкусненьким, но вредным, то нужно перенести эту пищу на первую половину дня, а ещё лучше – на утро, и тогда эти калории будто бы не считаются. На самом деле, всё не так просто, и новое исследование это в очередной раз подтвердило.
Согласно исследованиям Американской кардиологической ассоциации 2020 года, перенос основного объёма потребляемой пищи на утро и первую половину дня не влияет на вес у взрослых людей с избыточным весом.
«Мы долгое время задавались вопросом, влияет ли то, что человек ест в течение дня, на то, как организм использует и сохраняет энергию», - сказала автор исследования Ниса М. Марутур, доктор медицинских наук, доцент кафедры медицины, эпидемиологии и медсестринского дела Университета Джона Хопкинса в Балтиморе. «Большинство предыдущих исследований не контролировали количество калорий, поэтому было неясно, потребляли ли люди, которые ели раньше, меньше калорий. В этом исследовании мы изменили только время приема пищи».
До 13:00 или после 17:00
Марутур и её коллеги наблюдали за 41 взрослым человеком с избыточным весом в ходе 12-недельного исследования. 21 человек придерживался режима питания с ограничением приемов пищи определенными часами, съедая 80% дневной нормы калорий до 13:00.
Остальные 20 участников ели в обычное время в течение 12-часового окна, потребляя половину своих дневных калорий после 17:00. Все участники исследования ели одну и ту же здоровую пищу. Вес и артериальное давление измеряли в начале исследования, затем через 4, 8 и 12 недель.
По окончании исследования результаты показали, что люди в обеих группах теряли вес и отмечали снижение артериального давления независимо от того, когда они ели.
«Мы думали, что первая группа потеряет больше веса», - сказала Марутур. «Тем не менее, этого не произошло. Мы не увидели никакой разницы в потере веса у тех, кто потреблял большую часть своих калорий раньше и позже. Мы также не отметили никакого влияния на артериальное давление».
Это ещё один факт в копилку сторонников утреннего обжорства, которое по калорийности может быть равно дневной норме. Калории, поступившие утром, никуда не исчезают и не растворяются в воздухе как по волшебству. На сохранение веса или похудение влияет состав пищи и её калорийность, а не распределение её по часам.