Выпечка - одно из моих любимых занятий. Мне нравится печь печенье, торты, хлеб, пироги, кексы, кексы и многое другое.
Вкусный домашний датский спиральный изюм
Что может быть вкуснее нежного слоеного датского теста! Неудивительно, что рецепты его путешествуют далеко и покоряют во многих местах, в том числе и на моей кухне. В скандинавских странах, таких как Дания, Норвегия и Швеция, датское печенье называют wienerbrød. (или wienerbröd), что означает «венский хлеб».
В этом рецепте я решила выбрать легкий изюм с корицей и сахаром (это мой любимый семейный рецепт). Кстати, тесто я разделил на две части. Сохраняю одно тесто для разных стилей и начинок. Дополнительный совет: для хранения теста плотно заверните его в пищевую пленку. Положить в морозилку. В следующий раз, когда вы будете готовы сделать еще один датский, выньте его и разморозьте, прежде чем раскатывать и формировать.
Между прочим, я сделал это как угощение на День Благодарения для своей семьи. Они их любили!
Время приготовления
Время приготовления: 20-25 минут.
Время отдыха: 90 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Примечание: Как приготовить датское тесто с нуля
Ингредиенты
- Датское тесто из теста (я готовила его раньше)
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1/2 столовой ложки молотой корицы
- 2-3 столовые ложки светло-коричневого сахара
- 1/4 стакана изюма (я использовала темный изюм, и его изюм намного крупнее обычного)
- 1 цельное яйцо, смешанное с 2 столовыми ложками воды (мытье яиц)
- Апельсиновый мармелад или любой другой ваш любимый мармелад или варенье для заправки
Заметка: вы можете посыпать молотым корицей и изюмом, больше зависит от того, насколько тонко вы раскатываете тесто. Моя идеально подходит для 12 датчан.
Направления
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте датское тесто в квадрат размером 12 дюймов (30 см).
- В небольшой миске равномерно смешайте светло-коричневый сахар и молотую корицу. Отложите в сторону.
- Смажьте тесто растопленным маслом, обильно посыпьте корицей и сахаром, а затем посыпьте изюмом.
- Плотно скатайте тесто и разрежьте на 12 частей. (Я разрезал тесто ножом. Однако вы также можете использовать чистую нить. Она должна легко и чисто разрезать тесто).
- Выложите пирожные на подготовленный противень, выстланный пергаментом.
- Чтобы убедиться, что блюдо круглое, заправьте под него каждый конец спирали.
- Слегка накройте датчики пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на столе на 90 минут.
- Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте взошедшие датчане яичной жидкостью и запекайте 25–30 минут или до насыщенного золотистого цвета.
- Перед глазированием подождите 20 минут, пока сыр остынет на противне.
- Чтобы глазировать датчан: растопите апельсиновый мармелад или любой вид фруктового джема в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.
- Смажьте апельсиновым мармеладом или вареньем каждую порцию, оставьте на несколько минут, а затем подавайте.
- Наслаждайтесь датским, пока он согревается с кофе или чаем.
Фото Учебник
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте датское тесто в квадрат размером 12 дюймов (30 см).
Смажьте тесто топленым маслом.
Посыпьте тесто сахаром с корицей, а затем посыпьте сверху изюмом.
Тесто готово скататься!
Плотно раскатайте тесто.
Примечание: края рулона я обрезаю.
Затем разрежьте тесто на 12 равных частей.
Выложите пирожные на подготовленный противень, застеленный пергаментом. Не забудьте заправить каждый конец снизу.
Слегка накройте датчики пищевой пленкой на 90 минут.
Смажьте каждую верхушку Danish яичной жидкостью.
Выпекайте датчики 25-30 минут или до золотистого цвета.
Глазировать датчан. Растопите апельсиновый мармелад или любые фруктовые джемы в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.
Смажьте каждую порцию апельсинового мармелада. Оставьте мармелад на несколько минут.
Однако моему мужу не терпится попробовать! Датское очень легкое и вкусное!
Вуаля! Эти датчане идеально подходят для семейного угощения. Наслаждайтесь им с кофе или чаем.