Друзья смеялись, когда мы покупали сушилку, говорили, что это – забава на три раза. В итоге работает круглый год

Рассказываем, зачем сушить несезонные овощи и фрукты.

Такие заготовки долго не хранятся – не замечаешь, как улетает вся баночка

Вопреки ожиданиям (а у нас нет дачи/огорода и даже родственников с овощными плантациями) агрегат не собирает пыль в чулане, а честно трудится.

Если сложить такие сухофрукты в симпатичную коробочку, получится приятный и полезный сувенир

За год экспериментов с дегидратором наделали немало ошибок (перечислим все в конце статьи), но и накопили неплохой опыт.

Итак, что сушим?

По вкусу не уступают конфетам, по пользе – фруктам

Бананы сладкоежкам на диете заменят конфеты. Сушка банана – целая наука. Размер имеет значение!

В крупной нарезке по консистенции похожи на жвачку, а по вкусу на сушеные финики

Из тонких слайсов получатся хрустящие снеки, а крупно порезанный фрукт завялится и станет похож по вкусу на финик.

Калорийность: 390 ккал; 

полезные свойства: чемпион по калию.

Кислый и сладкий неплохо уживаются на одном поддоне

Можно посушить киви, результат, правда, получается на большого любителя. Кислый вкус фрукта после дегидрации усиливается в миллион раз примерно. Для нас это многофункциональная закуска, используем как фруктовые чипсы к чаю и как добавку в сам чай.

Калорийность: 360 ккал;

Полезные свойства: содержит всеми любимые витамины С, А, и В6.

Апельсины кладём в чай и пьём вприкуску с бананом

Сушеные апельсины обладают тонким ароматом, отлично раскрываются в чае, в виде самостоятельной закуски и даже для украшения интерьера.

Откройте новые грани чая с самодельными сухофруктами

Есть опыт дегидрации лимона. Фрукт после сушки приобретает красный оттенок и горечь. Пока не придумали, как использовать, один из вариантов – добавка в чай с мятой – гармонируют идеально.

Калорийность: 240 ккал;

Полезные свойства: концентрация витамина С на 100 грамм даже больше, чем в свежем продукте.

Натуральные снеки радуют глаз уже на этапе приготовления

Из морковки, свеклы, картошки, томата и даже кабачка делаем сушеные чипсы. Отличная альтернатива всем возможным закускам, особенно, когда нужно «заесть стресс» или просто похрустеть вечером перед телевизором.

НАШИ ОШИБКИ. НЕ ПОВТОРЯТЬ

😮 Покупка дегидратора с поддонами с большими отверстиями из полупрозрачного пластика была самым первым и самым большим промахом. За год эксплуатации из-за ненадежного материала поддоны растрескались, кое-где секции выломаны, а из-за большой площади отверстий при сушке мелких ягод приходится стелить марлю.

😮 Спешить с сушкой ягод не стоит. Горячий воздух только испортит продукт – ягоды и фрукты могут полопаться и свариться, лучший выбор режима – 45 градусов.

😮 Первый же эксперимент с овощными чипсами закончился неудачно. Овощные слайсы скукожились до размеров цветочных лепестков. Лучше порезать потолще, посолить и добавить любимые специи. В идеале смазать капелькой масла (мы любим нерафинированное подсолнечное, например).

😮 Овощи (и любые продукты) в маринаде лучше выкладывать на поддон, предварительно застелив его пергаментом для выпечки. Так фен дегидратора прослужит дольше. Чтобы бумага не мешала воздушным потокам двигаться, советуем вырезать в ней отверстие по центру.

👍 Поддержите наш молодой канал подпиской или лайком, и мы поделимся своим опытом изготовления пивных закусок и расскажем, что ещё можно вялить, кроме томата.

⭐️ Читайте также наш отчёт о результатах экспериментов с сушкой дикой ягоды.