2 любимых торта нашей семьи!
1 торт-медовик.
Ингредиенты:
сливочное масло- 90 грамм
сахар- 200 грамм
мед- 100 грамм
1)Все растопить в кастрюле с толстым дном на медленном огне; 2) после чего добавить соду- 1,5 ч. ложки. 3) Помешивать, пока не станет карамельного цвета. 4) Остудить.
5) 3 яйца взбить и влить в остывшую медовую массу.
6) туда засыпаем 450 грамм муки и замешиваем тесто.
Мукой посыпаем пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Раскатываем корж толщиной 3-5 мм., чем тоньше, тем лучше. Выпекаем 3 минуты при температуре 180 градусов. Не забудьте проткнуть коржи вилкой перед выпечкой.
Можно использовать любой крем: масленый, заварной на сгущенке и тд.
Но я расскажу вам очень классный рецепт заварного крема со сгущенкой:
яйца-2 штуки
мука- 2 ст. ложки
вареная сгущенка- 0,5 л.
крахмал- 1 ст. ложка
молоко- 0,5 л.
сливочное масло- 200 грамм
Сгущенку нужно размешать в чашке и добавить яйца-размешиваем венчиком; туда же добавляем муку и крахмал, и снова все хорошо смешиваем; постепенно добавляем молоко до однородной массы. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Варим, пока крем не станет густым.
Крем переливаем в другую емкость, накрывая пищевой пленкой так, чтобы она касалась самого крема, иначе появится корочка, а структура поменяется.
Взбиваем масло, потихоньку добавляя крем.
Следующий рецепт торта. Это шоколадный торт, который тоже очень вкусный. К нему также можно использовать заварной крем.
Ингредиенты:
мука- 140 грамм
сахар- 160 грамм
какао порошок- 45 грамм
яйца- 2 штуки
молоко- 110 мл.
кипяток воды- 110 мл.
растительное масло- 55 грамм
сода- 1 ч.л.
разрыхлитель- 1 ч.л.
В муку сыпем соду, какао, разрыхлитель. После добавляем яйца, растительное масло, теплое молоко, сахар. Взбиваем 2 минуты. В тесто вливаем кипящую воду, перемешиваем до однородности.
В форму диаметром 27 см. выливаем массу, но, так как тесто жидкое и сможет вычесть, то оборачиваем фольгой, либо пергаментной бумагой. Также смазываем дно маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 40-45 минут, проверяя зубочисткой или деревянной шпажкой.
Торт получается очень нежным и вкусным!
