Продукты (на 4 порции)
Пита из цельнозерновой муки - 4 шт.
Куриное филе - 250 г
Салатные листья (рваные) - 1 кочан
Свежие листочки базилика (резаные) - 1/4 стакана
Пармезан (измельченный на терке) - 1/4 стакана
Помидоры черри (резаные пополам) - 1 стакан
Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Красный винный уксус - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Чеснок (разрезанный пополам) - 1 шт.
Масло растительное для смазывания сковороды
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить питу с курицей и овощами:
1. Каждую питу разрезать пополам. Сковороду-гриль разогреть на плите до высокой температуры, слегка смазать растительным маслом. Куриное филе посыпать со всех сторон 1/8 ч. ложки соли и перца. Выложить филе на разогретую сковороду-гриль и готовить мясо около 6-10 минут с обеих сторон.
2. Переложить филе на разделочную доску и дать остыть. Тем временем в большой миске соединить лимонный сок, уксус, горчицу, 1/8 чайной ложки соли и такое же количество перца. При взбивании постепенно ввести оливковое масло.
3. Питу натереть с внутренней стороны чесноком и разогреть в микроволновке в течение нескольких секунд.
4. Куриное филе порезать кусочками размером примерно 2,5 см. В миске с заправкой соединить салатные листья, базилик, сыр, помидоры и куриное мясо. Начинить этим салатом питы и подавать питы с курицей и овощами сразу же.