Судак с картошкой, это всегда пушечное блюдо,которое не требует особых навыков, хотя и многие могут умудриться его спортить))
Судак (филе) - 1кг, Картофель - 1кг., Лук - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. ложки , Помидор - 2 шт, Сыр твердый , Соль - 0,5-1 ч. ложка, Перец черный молотый - 1-2 щепотки, Паприка - 1 щепотка(по желанию), Приправа для рыбы - 2-3 щепотки, Зелень петрушки - 0,25-0,5 пучка, Сметана - 2-3 ст.ложки, майонез - 1 ст.ложка, вода - 100 гр.
Филе перчим, солим,добавляем приправу для рыбы, и оставляем минут на 20-30 мариноваться, не убираем в холодильник.
Пока маринуется , режим лук полукольцами укладываем в противень предварительно смазанным оливковым маслом ,очищаем картофель, нарезаем произвольно, и так же укладываем
Поверх всего нашего блюда (а это почти финальный эпизод )укладываем филе судака
Нарезаем помидоры кружками, укладываем в противень, и собственно натираем сыр .
Смешиваем сметану и майонез ,добавляем черный перец и паприку по вкусу и желанию и перемешиваем, как перемешали добавляем воду и опять смешиваем и добавляем весь соус в противень.
Как залили соусом, поверх накидываем натертый сыр и наше блюдо накрываем все фольгой, в разогретую духовку на 180 градусов ставим противень, на 25-40 минут(Зависит от духовки ) и подаем на стол предварительно посыпав зеленью
Всем приятного питания и аппетита.