Новый год - это волшебный праздник. И самый главный вопрос, который возникает у каждой хозяйки, это что приготовить на праздничный стол. Хочу поделиться невероятно вкусной закуской, Ваши гости будут просто в восторге. Будут просить еще и еще :)
Ингредиенты
500 гр куриной печени
400 гр говяжьей печени
4 шт яйца для теста
500 мл молока
6 ст.л муки
по вкусу Соль, перец
10 шт яиц для помазки
10 шт средней моркови
4 шт лука
3 ст.л сметаны
6 ст.л майонеза
Чеснок по вкусу
Способ приготовления:
Говяжью печень очищаем от пленки и прожилок. Нарезаем небольшими кусочками и перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку. Яйца разбиваем в чашку и немного взбиваем венчиком, добавляем печень, специи и молоко. Хорошо перемешиваем и добавляем муку. Снова хорошо перемешиваем. Можно перебить погружным блендером. Консистенция теста должна быть как на блины. Выпекаем блинчики. Они получается тонкие и эластичные..
Подготавливаем помазку. Варенные яйца натираем на мелкой терке, добавляем чеснок по вкусу. Я ложу два зубчика для вкуса, можно положить больше, если вы любите поострее. Добавляем сметану и майонез. Хорошо все перемешиваем.
Далее готовим начинку. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Обжарить до готовности. Добавить 1 ложку сметаны. Все хорошо перемешать и отставить остывать.
Готовый остывший блинчик, обмазываем помазкой из яиц. Помазки ложите не слишком много.
Готовый остывший блинчик, обмазываем помазкой из яиц. Помазки ложите не слишком много. Готовый остывший блинчик, обмазываем помазкой из яиц. Помазки ложите не слишком много.
Сверху на помазку на один край блина выкладываем немного начинки из моркови и лука. Сворачиваем блин в рулет.
Сверху на помазку на один край блина выкладываем немного начинки из моркови и лука. Сворачиваем блин в рулет. Сверху на помазку на один край блина выкладываем немного начинки из моркови и лука. Сворачиваем блин в рулет.
Так повторяем со всеми блинами. Ставим настояться в холодильник. Перед подачей разрезаем рулеты пополам и подаем к столу.