Рыбаки знают,что одной из лучших насадок для ловли карпа,является ферментированная кукуруза ,, пьяная кукуруза ,, в этой небольшой статье я поделюсь одним из способов ее ферментации ,приступим.
Замачиваем нужное нам количество кукурузы в воде и оставляем ее стоять двое суток ,по прошествию времени,хорошенько промываем нашу кукурузу в чистой воде,подготавливая ее тем самым к дальнейшему приготовлению.
После тщательной промывки помещаем нашу кукурузу в кастрюлю и доводим до кипения, как только вода закипела ,варим ее на слабом огне где-то полтора два часа,зависит от того,какого качества ваша кукуруза, в готовом состоянии она должна отлично насаживаться на крючок и при этом не должна лопаться, должна сохранять свою форму
Следующим шагом будет приготовление сиропа,для этого , нам понадобится бульен в котором собственно и варилась наша кукуруза, сахар и дрожжи, из расчета на два литра жидкости насыпаем три столовых ложки сахара и три чайных ложки дрожжей , все это как следует перемешиваем и подготавливаем нашу кукурузу к закваске.
Кукурузу удобней будет поместить в трех литровый бутыль,для консервации,заполнив сосуд кукурузой на 2/3 , и потом заливаем ее нашим подготовленным сиропом.
Сиропа нужно налить столько, чтоб он был выше зерен сантиметра на три, после чего нужно кадеть на банку гидрозатвор,это крышка, такая как используется для брожения домашнего вина,либо же просто надеть на банку медицинскую перчатку, проделав в пальцах которой,небольшие отверстия ,для выхода газов при брожении.
После проделанных манипуляций убираем нашу банку для брожения и забываем о ней дня на три- четыре, по истечении которых наша наживка готова к употреблению.
Ни хвоста, ни чешуи друзья!!!
С. Невод