Быстрый, очень простой и вкусный рецепт. Не смотря на то, что получается малокалорийно и легко, такой обед достаточно сытный. Готовится на скорую руку из простых продуктов.
Ингредиенты:
- Кабачок среднего размера – 1 шт.
- Капуста – половина кочана
- Картошка – 6 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок по вкусу
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Соль, молотый перец по вкусу
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Лук нарезаем кубиками. Морковь – полукружочками. Чеснок – тонкими пластинами или кубиками.
В сковороде нагреваем немного растительного масла. Эти овощи отправляем сюда. Перемешиваем и готовим 10 минут, помешивая, на среднем огне.
2. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Отправляем в сковороду, перемешиваем.
3. Сразу после картофеля сюда отправляются кабачки. Мы их нарезали небольшим кубиком.
Если они у вас молодые, используйте прямо с кожурой. Более зрелые цуккини следует очистить и вынуть рыхлую семенную часть.
4. Вливаем воду, размешиваем. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.
5. К тому времени нашинкуем тонкой соломкой капусту. Перекладываем ее в отдельную миску. Солим, тщательно обминаем руками до выделения сока. Так овощ быстрее приготовится, будет нежнее.
Отправляем ее в сковороду к остальным продуктам.
6. Помидор измельчаем кубиком. Если хотите, предварительно можно снять кожицу. Но это необязательно. Сразу следом за капустой перекладываем его в состав.
7. Тушим теперь до готовности. Точное время зависит от размера кусочков. В целом, приготовление занимает около 40-50 минут.
Когда почти вся жидкость выкипит, а все компоненты станут мягкими, блюдо можно считать готовым.
Минут за 10 до окончания приготовления солим и перчим по вкусу. Учтите при этом, что капусту мы уже солили.
Вот и все! Приятного вам аппетита!