Добрый день сегодня поделюсь с Вами рецептом воздушной с сахарной корочкой шарлотка.
И начинка будет не только с яблоками,но и с вишней.
Вишня придала новый вкус шарлотки аромат и кислинку к сладкому тесту. Получилось довольно интересно.
Ингредиенты:
Мука -250гр.
Сахар-250гр.
Яйца-5 штук.
Сода-1/2 ч.л.
Масло сливочное-10г.
Яблоки -3шт.
Вишня быстрозамороженная-200г.
Первое что мы делаем отделяем желтки от белков и взбиваем белки до крутой пены.
Все время взбиваем не останавливаемся по не многу начинаем добавлять в белки желток,сахар. Все хорошенько взбиваем.
В муку добавляем соду гашенную лимонным соком
И добавляем к нашим белкам и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться не густое, как жидкая сметана.
Далее нарезаем яблочки и добавляем вишню предварительно слить с неё сок.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. На дно формы выкладываем яблоки и вишню и заливаем тестом.
Ставим в разогретую духовку на 180 С° на 30-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой и наша шарлотка сверху покроется хрустящей сахарной корочкой. Наш пирог готов.
Приятного чаепития!