Здравствуйте, уважаемые читатели и гости канала!
Конечно, совокупность таких факторов, как природа Кавказа, чистые вода и воздух, генетика, повлияли на возраст горцев. Однако и питание там совсем другое.
Согласно научным исследованиям, проведенным в Америке в развитии хронических заболеваний важную роль играет пища. У организма есть такое свойство, как адаптация к меняющимся условиям среды. Но вот к изменению питания мы адаптируемся плохо.
Например, возьмем эмигранта из Мексики, который перебрался в Америку. В своей стране он никогда не сталкивался с фастфудом, всегда ел натуральные продукты: овощи, которые росли у них на полях, домашний скот и птица.
Но жизнь не стоит на месте. Он перебрался в Америку в поисках заработка. И вот после 7 лет работы водителем такси и частого посещения ресторанов быстрого питания, он заработал себе сахарный диабет.
А все потому что ранее он питался натуральными продуктами, а сейчас пихает себя мусором. Как итог - сбой в организме.
Так же и кавказцы – они питаются теми же натуральными продуктами, которые издавна кушали их предки. В этом и заключается феномен так называемой хорошей генетики.
Кавказцы предпочитают баранину и конину, реже готовят мясо птицы или говядину. Молочных продуктов невероятное разнообразие. Однако есть одно примечательное блюдо, которое является неотъемлемым атрибутом любого кавказского стола: тарелка творога с растопленным сливочным маслом. Не забываем про пироги и лепешки, которые они пекут сами. Этот хлеб и рядом не стоял с тем, что мы покупаем в магазине.
Сложился стереотип, что на завтрак, обед и ужин, кавказцы кушают жирный жареный шашлык. Но на деле все не так. Там больше предпочитают вареную пищу, а всем известно, как способ приготовления влияет на пользу продукта.
Поэтому важно не только, что нам есть, но и как правильно это приготовить. А еще, что не мало важно, кавказцы не разогревают по 10 раз вчерашнюю еду, и уж тем более не готовят на несколько дней вперед. Все что готовится сегодня, съедается сегодня же.
Если вам когда-нибудь доводилось видеть обеденный стол кавказца, то он буквально ломится от еды. А если этот стол накрыли специально к приезду гостей, так и подавно.
Секрет их долголетия кроется еще и в разнообразном питании, которое с большего представлено продуктами собственного производства. Это и творог, и масло, крепкие наваристые бульоны, пресловутые лепешки, местный лимонад, а также фрукты и овощи.
Возможно ли нам тоже питаться так? Конечно, мы не сможем кардинально сразу изменить нашу жизнь, разве что уехать жить в горы. Однако все же стоит сделать пару изменений в своем рационе, чтобы прожить чуточку дольше!