Это зелёные манты. Давайте расскажу вам история о том «как я с ними познакомилась.» Я люблю готовить, но хотела заниматься этим профессионально. Вот однажды я нашла в другом городе школу для профессионалов шеф-поваров, школа “Gourmet”. Дальше у меня была стажировка в авторском ресторане «QAZAQ gourmet». Там я лепила те самые манты.
Скажу сразу, любить готовить и творить другое, но тесты катать
Наливаем воду в мантышницу. Ставим на огонь. Выкладываем шпинат в стакан для взбивания. Добавляем соль, яйцо и одну столовую ложку воды. Взбиваем блендером до однородной массы.
Выливаем полученную смесь в миску. Добавляем муку. Замешиваем тугое тесто. Заматываем тесто в пищевую пленку. Даем настояться.2.
Посыпаем стол мукой. Раскатываем тесто в колбаску. Разрезаем тесто на равные куски. Раскатываем скалкой каждый кусок в лепешку. С помощью формочки, делаем ровный круг из лепешки теста.
Для начинки можно все брать.
Зелёные тесто можно сочетать с мясной начинкой, или овощной тыква, картофель или рыбу.