Что больше всего ненавидит бариста?

Я работала в очень многих местах, где-то день, где-то месяц, где-то полгода... Нет, меня не выгоняли так быстро, я выходила только на замену)

И в каждом месте было что-то общее, что выводило меня из себя (внутри) (снаружи я всегда образец миролюбия)

№1 - ужасное зерно

Да, из каждого зерна можно сделать, если не конфетку, то хотя бы нечто приемлимое, но со старым или горелым зерном это ужасно сложно. Фу такое на точку покупать :(

№2 - отсутствие водопровода

картинки из открытых источников - на месте этой кофемашины представьте профессиональную, как на следующем слайде. левая бутылка - чистая вода, правая - грязная. А там и свернувшееся молоко (т.к. питчеры в кофемашине моешь) и кофейные частички и вода, ужас...

Вы удивитесь, но многие точки не имеют доступа к нему (если точка расположена в маленьком тц или в большом, но в середине зала, или на улице). Бедным бариста приходится использовать бутыли по 20 литров и каждый день ворочать их и выливать где-то далеко (в ближайшем техническом туалете, например). А бариста чаще всего работают именно девушки. И именно они таскают эти бутыли, а потом обратно, за что им не доплачивают.

№3 - тараканы

Мерзость и этим все сказано. Иногда еще и мухи или муравьи. Фото прикреплять не буду

№4 - управленцы, которые заигрались

из личного архива - контролировали количество раз на кофе - нужно было фоткать каждую смену - в начале и в конце, если будет больше, чем по чекам - штраф. Надо ли говорить, что я очень быстро оттуда ушла?

В маленьких ИП очень часто происходит, что владельцы очень хотят все контролировать - доходит и до маразма, что сами сидят на точке 24/7, тюкают бариста по любой мелочи (банально - случайно рассыпал часть порции молотого кофе) (1 порция - 11-19гр) и штрафуют за это. А потом удивляются, почему от них все сбежали?

№5 - проблемные гости

картинка из открытого источника

Тут мои полномочия все. Бариста должен сделать напиток, который понравится гостю, а большое количество людей, которым за 35, думает, что если платит за кофе - получает личного дворецкого на 20 минут. Еще хуже, если это пьяные болельщики или бомжи. И не уйдешь никуда, и не покупают ничего, и могут что-то повредить. Уф

А кто или что раздражает вас в вашей работе? Есть ли среди вас бариста?

Буду рада обратной связи)