СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Это настоящий скумбриевый парадокс! Жирная морская рыба часто в духовке становится сухой и маловыразительной. Но гастрономическим отчаянием стоит сказать: "Нет!" От иссушения, к примеру, скумбрию может спасти не только йогуртово-апельсиновый дрессинг, но двойной слой фольги.  

Как приготовить "Скумбрия в фольге "

1 - Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.

2 - По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок

3 - С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.

Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем.

5 - Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата. Подробнее: https://tvoirecepty.ru/recept/skumbriya-v-folge

Рецепт "Скумбрия в фольге " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ингредиенты

Скумбрия - 1 шт

Йогурт - 3 ст.л

Апельсин - 1/2 шт

Перец черный молотый - 1 ст.л

Чеснок - 2 зубчика

Соль морская по вкусу

Кресс-салат для подачи