Это могло бы быть диетическое блюдо, если бы не восхитительный сливочный соус. Хотя ради этой запеканки можно на денёк отказаться от диеты и побаловать себя, чего я вам настоятельно рекомендую 😘
Список ингредиентов📝:
• 2 небольших кабачка
• 1 маленькая луковица шалот
• упаковка фарша из индейки (по-моему, там ~500 гр)
• немного грибов (по желанию)
• кусочек стебля порея
• сливочное масло (внушительный кусок, думаю, 50-60гр)
• мука (ст. ложка)
• молоко (1/2 стакана)
• мускатный орех
• соль, перец
• подсолнечное масло для жарки
• сыр
1. Нарезаем кабачки кружочками толщиной 1см и обжариваем с двух сторон.
2. Откладываем их в сторону и на той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук. Я просто зафанатела от шалота, но можно взять и обычную луковицу.
3. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавляем фарш и обжариваем до полу-готовности.
4. Я считаю, что индейка и грибы- это брак, заключённый на небесах 😂, но если вы не «грибная душа», этот шаг можно пропустить и не добавлять мелко порезанные шампиньоны в наш фарш.
5. Берём кусок лука порея ~7см длиной и нарезаем тонкими полу-кольцами; добавляем в фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности.
6. Делаем соус бешамель. В ковшик кидаем сливочное масло, туда же муку, размешиваем, пока масло не растает, вливаем молоко и помешиваем, пока соус не загустеет. В конце добавляем мускатный орех и чёрный перец. Не переставайте мешать, чтобы не было комочков!
7. Делаем слои. В форму кладём кабачки, затем фарш, снова кабачки, поливаем все это соусом и сверху добавляем тертый сыр.
8. Ставим блюдо в разогретую духовку на 190 градусов, пока сыр не зарумянится. Минут 25-30.
Приятного аппетита! 🥰🍴