Свинина под шубой - 2021: встречайте лучшее блюдо для вашего стола в праздничную ночь! Уверяем, что оно станет настоящим хитом не только на Новый год, но и в повседневной жизни, снискав бешеную популярность у всех любителей вкусного мяса. Поверьте, мягкую, нежную и ароматную свинину, укрытую чудесной сырной "шубкой", оценят по достоинству. Мясо получается очень сочным и вкусным.
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) - 1 кг;
- репчатый лук - 1 головка;
- морковь - 3 шт.;
- свежие шампиньоны - 200 гр.;
- маслины - 50 гр.;
- зубцы чеснока - 2 шт.;
- свежий укроп - по вкусу;
- сыр - 100 гр.;
- яйца - 2 шт.;
- мука для панировки - 20-30 гр.;
- острая горчица для обмазывания мяса - 20-30 гр.;
- соль, майонез, перец черный молотый, приправа к мясу - по вкусу;
- растительное масло для жарки - 20-30 мл.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Свиную мякоть нарезаем на 1,5-сантиметровые кусочки в толщину.
- Слегка отбиваем.
- Солим, перчим и добавляем приправу, обмазываем куски с обеих сторон.
- Отправляем мясо на 30 минут в холодильник (или на балкон, если на улице холодно).
- Нарезаем лук четверть кольцами.
- Жарим его до золотистого цвета на сковороде.
- Тем временем сырую морковь измельчаем на мелкой терке и добавляем ее к луку.
- Обжариваем овощи до мягкости моркови.
- Свежие шампиньоны нарезаем пластинами.
- Лук с морковью пока отставляем в сторону.
- В сковороду наливаем растительное масло.
- Выкладываем в нее грибы, обжариваем их до легкого золотистого цвета.
- В овощи мелко нарезаем укроп, кладем соль и перец.
- Сюда же добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, перемешиваем.
- В сковороду наливаем растительное масло, обжариваем мясо.
- Каждый кусок обваливаем в муке, а затем в яйце.
- Мясо готовим под закрытой крышкой с двух сторон до золотистой корочки (на небольшом огне).
- Снимаем с огня.
- Перекладываем на противень (без добавления масла).
- Смазываем мясо сверху острой горчицей.
- Выкладываем на него грибы, чуть посолив их и поперчив.
- Режем маслины вдоль, распределяем их сверху.
- Далее - морковь с луком.
- Потом майонез, а затем - сыр на мелкой терке.
- Мясо отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут: нам необходимо, чтобы сыр подрумянился.
Готово! Румяно, аппетитно, красиво - эта свинина представляет собой идеальный вариант, чтобы порадовать себя вкусным основным блюдом как в праздник, так и в обычный день.
Попробуйте также приготовить и этот замечательный салат под названием "Генерал", в 2021 году он будет практически на каждом праздничном столе! Это не сельдь под шубой, а что-то гораздо интересней! Разнообразьте свое меню и будьте здоровы!
