Здравствуйте.
Мёд известен человечеству с древних времён. Одним из первых мест , где упоминается такой вид деятельности как пчеловодство является Средиземноморье. По крайней мере об этом говорят современные историки, наверное это так, им виднее.
Мёд - сладкий продукт вырабатываемый пчёлами. Вкус цвет и запах этого полезного продукта знаком нам с самого детства. И применялся нашими бабушками и мамами как первое средство от простудных заболеваний.
Если у ребёнка появлялись первые признаки ОРВИ - горячий чай с мёдом главное средство для лечения. И в большинстве своём мы сочетаем мёд именно с горячим чаем или молоком . Но непременно, что бы жидкость была горячей . Такова устоявшаяся традиция.
Вот поэтому поводу до сих пор не утихают споры как правильно и с пользой для себя употреблять мёд. И это касается не только потребления этого продукта с чаем, а так же в качестве добавки в различные виды выпечки.
И сейчас нет однозначного ответа на вопрос, не теряет ли мёд свои целебные качества под воздействием высоких температур.И не вредит ли он здоровью в выпекаемых мучных изделиях. Дискуссии продолжаются.
Вот мне интересно? В людях это генетически заложено, спорить друг с другом. Или это выработанный навык социального общения? И в данном случае люди разделились на 2 спорящих лагеря. Первые утверждают, что мёд не должен употребляться в пищу после термической обработки или в сочетании с горячими жидкостями. Вторые говорят обратное и пытаются укрепить свои позиции массой исследований подтверждающих, что мёд подвергшийся тепловому воздействию ничем не хуже. Очень интересен факт , много статей и публикаций поддерживают мнение , что ничего страшного нет в употреблении мёда после нагревания. Масса изданий и авторов и исследователей не видят в этом проблемы. И якобы со слов этих людей такой мёд не представляет угрозы для здоровья человека. И в подтверждение своих слов проводят опыты в которых стараются убедить людей в своей правоте.
Откуда такая трогательная забота о людях? Может быть всё не так просто как кажется? И нашим сознанием пытаются манипулировать в очередной раз.
Будем разбираться . Я придерживаюсь мнения , что мёд надо употреблять в чистом неизменном виде. С жидкость, желательно с тёплой чистой водой.Температура потребляемой воды должна быть не выше + 35 градусов . Это позволит мёду сохранить все целебные качества и свойства. В поддержку противников нагревания мёда хочу сказать , и это не только моё мнение, мёд нагревать не следует. Индусы дают четкую оценку мёду который подвергается высокому тепловому воздействию. Они говорят что это яд. И такой мёд категорически запрещено употреблять в пищу.
Температурное воздействие изменяет состав этого природного антибиотика в худшую сторону. Нагрев натуральный мёд до температуры выше + 60 градусов вы в лучшем случае получите бесполезный сладкий сироп. Так же мёд добавленный в горячий чай потеряет свои полезные свойства. Все витамины, ценные ферменты, микроэлементы которые делают мёд уникальным и лечебным продуктом - разрушаться под воздействием высокой температуры. Не стану погружаться в тему вредных последствий для организма, после употребления термически обработанного мёда. Но хочу сказать, наибольшую пользу вашему здоровью принесёт употребление мёда с тёплой водой.
Если у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта, аллергических реакций или противопоказаний иного характера. То вам , я рекомендую простой и действенный рецепт который поможет укрепить здоровье.
Утром натощак , выпивайте стакан тёплой воды + 35 градусов с разведенной в ней чайной ложкой мёда. Можно начать с половины чайной ложки. Всё это нужно сделать за 30 минут до завтрака, а лучше за час. Сделайте это для себя ежедневной привычкой. По прошествии недели отметьте какие изменения вы почувствовали. В лучшую или худшую сторону. Ведь мёд очень специфический продукт он подходит не каждому. Если у вас нет отрицательных ощущений и последствий от употребления мёда это хорошо. Данная оздоровительная процедура вам подходит. Кушайте мёд на здоровье.
На данный момент достоверно не установлено, что натуральный мёд подвергшийся тепловому воздействию может нанести вред здоровью человека при его употреблении. Как и нет научных обоснований того, что он не может не нанести вред.
Однако совершенно точно можно сказать, наибольшую пользу он принесёт если потреблять его в неизменном виде, не подвергая тепловому воздействию.
Будьте здоровы.
До свидания.