В прошлом, когда уровень медицины еще не был столь высок, и люди больше полагались на собственный опыт и семейные подсказки, кольраби была постоянным гостем в пейзаже вокруг дома, и с ее помощью они пытались излечить различные болезни и неприятности, преследующие человечество. Сегодня ситуация иная.
Семена кольраби
Выращивание кольраби является одним из наименее требовательных из всех сортов капусты. Наиболее подходящим местом для ее посева будет солнечное место, с плодородной почвой с нейтральным pH. На самом деле кольраби может расти на любой почве, кроме очень кислой. Просто нужно поддерживать ее должным образом увлажненной и стараться не переусердствовать.
Глубина посева должна составлять примерно 1 см. Сеют кольраби на рассаду с середины февраля по июнь, а рассаду – с апреля по август. Собирать овощ можно с июня по ноябрь. (Все зависит от того, какой сорт выбрать: ранний или поздний). Не следует забывать о регулярной прополке почвы. Кольраби устойчива к легким, временным заморозкам. Ее семена можно приобрести в стандартной версии, в виде микрозелени, гранул и т. д.
Свойства и применение
Самым большим преимуществом кольраби является очень низкая калорийность, поэтому ее особенно рекомендуют людям, у которых есть проблемы с поддержанием здорового веса, и тем, кто сидит на диете. Кроме того, она имеет большое количество витаминов, особенно витамина С.
Благодаря наличию кальция она благотворно влияет на зубы. Кольраби также обладает антиканцерогенными, противоязвенными и бактерицидными свойствами, а также содержит множество элементов. Было подтверждено, что она положительно влияет на зрение и способствует пищеварению. Согласно исследованиям, кольраби также оказывает антистрессовое действие.
Ее потребление также рекомендуется беременным женщинам из-за их высокой потребности в компонентах, содержащихся в кольраби. Помимо кочана, к употреблению подходят также нежные молодые листья и их черешки. В качестве закуски можно есть кольраби в сыром виде.
При добавлении в салаты она обязательно положительно скажется на аппетите. На ее основе готовят супы, салаты и др. Она также подходит для замораживания. Также можно термически обрабатывать (варка, выпечка), не теряя вкусовых качеств. Кольраби благодаря своим визуальным качествам также может быть интересным украшением сада.
Для кого необходима кольраби?
Кольраби не следует употреблять людям с проблемами щитовидной железы. Присутствие этого овоща также следует значительно сократить тем, кто борется с проблемами пищеварительной системы. Кольраби имеет в своем составе оксалаты, что пагубно влияет на людей, страдающих камнями в почках.
Вывод
Кольраби – неприхотливый овощ, который не пользуется большой популярностью и не является основой повседневного рациона. Употребление кольраби связано с улучшением физического состояния, и, кроме того, это чрезвычайно аппетитный овощ, который может разнообразить многие блюда.
Ее можно есть как в холодном, так и в приготовленном виде. Приобрести семена кольраби сравнительно легко, и выращивание ее несложно. Если нет идеи для домашнего огорода в следующем сезоне, стоит обратиться к этому овощу, ведь это настоящая витаминная бомба, которая тоже может порадовать и своим вкусом.
Богатых Вам урожаев и до новых встреч!