Вот так эти печеньки выглядели в Маккафе! Кто пробовал, тот знает, что это очень вкусно! А кто еще не попробовал - обязательно приготовьте их по данному рецепту. Вы не пожалеете!)
Для наших печенек Вам понадобится:
Масло сливочное - 100 грамм.
Сахар - 180 грамм.
Сахар ванильный - 1 маленький пакетик.
Яичные желтки - 2 штуки.
Мука - 150 грамм.
Крахмал кукурузный/картофельный - 50 грамм.
Какао - 30 грамм.
Сода - 0,5 чайной ложки. Гасить её не надо. Либо можете взять разрыхлитель.
Соль - щепотка.
Шоколадные кусочки - 70-80 гр. Возьмите или покупные, или сами нарежьте шоколад на небольшие кусочки.
Ингредиенты заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры!
Приступим к приготовлению:
1. Миксером смешать масло с обычным и ванильным сахаром. Нужно, чтобы сахар подтаял.
2. Добавить туда желтки и снова всё перемешать.
3. Муку просеять, добавить крахмал, какао, соду, соль и ввести в массу.
4. Замешиваем тесто руками или ложкой, чем вам удобнее и привычнее.
5. Добавляем в получившееся тесто шоколадные кусочки.
6. Замешиваем всё до однородности.
По консистенции тесто получается мягким, как пластелин. К рукам не прилипает.
7. Руками отделяем от теста кусочки, формируем плоские кружочки толщиной примерно 1 см и диаметром 6 см. Получается штук 10-12.
8. Кладем их на доску/тарелку/противень застеленный пергаментом - и отправляем на мороз минут на 30-45. Я ставила на балкон, сейчас там холодно. Можно убрать в морозилку минут на 20-25
9. Пока печеньки охлаждается, разогреваем духовку до 175 градусов.
Важно, чтобы замерзшие кусочки теста сразу отправились на противне с бумагой в заранее разогретую духовку. Тогда они быстрее пропекутся, а не растекутся.
Печенья увеличиваются в размере немного.
Обычно этого количества теста хватает, чтобы печеньки из него поместились на один противень.
10. Важно! Выпекаем 18 минут, максимум -19. Иначе они получатся сухими и жесткими.
Если вы сделали всё правильно, то на поверхности печенек образуются трещинки.
Получается очень вкусно, сладко и шоколадно! Отличный вариант вкусняшек к чаю/кофе.
Вот такая вкуснятина у меня получилась!
Можно готовить без добавления какао, тогда у вас получатся вот такие печеньки. Тоже очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Готовьте, ставьте лайки - мне будет очень приятно)
