Курицу мы уже разделали, что мы с ней делаем.
Спинки и каркасы идут на бульон, 1 штука на варку одного бульона на суп или просто бульона к каше.
1 Очень сытно придя домой с мороза к ужину выпить бульона, заесть допустим ячневой кашей, а еще в бульон положить половинку отварного яйца. Вот и целый ужин.
У нас осталось 7 бульонов.
2 Берем варим еще с одной спинки бульон и делаем уху из "петуха". Это второй ужин или прекрасный обед.
3 Суп лапша
4 Ботвинник
5 Рассольник
6 Свекольник
7 Щи
8 Еще один бульон
Ну вот с каркасами и спинками разобрались и получилось у нас 8 разных блюд. Кстати, супа обычно получается 6-8 порций.
9 Крылья самое просто их отложить и со второй партией приготовить крылья в соевом и медовом соусе
10 бедра 4 штуки запечь с картофелем
11 у нас остались еще бедра мы к ним добавим специи, томатный соус и запечем
12 голени в собственном соку с овощами
13 голени с луком морковью и сметаной
14 обрезь мгновенно потушить с чесноком и томатной пастой
Приступаем к грудке и тут у нас целое раздолье. 4 грудки это целых 8 половинок.
15 Из первых двух половинок делаем куриный рулет с овощами и сыром для запекания
16 из второй грудки делаем фарш и готовим кто что любит: манты с тыквой, котлеты, чебуреки, пельмени, борцаги, гедза, димсамы,.....
17 - 19 третья грудка идет на нарезание кусочками что бы сделать: тушеный картофель, рагу и потушить в соусе, а можно нагетсы и тд.
20 четвертая грудка отбивные
21 - 22 я не люблю и не делаю, а вот некоторые делают, это жир вытопить, на нем делать зажарки и шкура из неё делают шкварки.
Из шкварок с жареным луком хороша гречка.
Конечно вариации могут быть разные, но как вы видите, 4 курицы, час работы над разделкой и у вас примерно 20 вариантов что приготовить есть. Остается добавить рыбное, говядину и свинину. Но об этом после.