Какой же праздник без ломящегося от вкусностей стола! Даже в трудные годы новогодний стол должен быть особенным!
В нашей семье была такая новогодняя традиция - где-то за неделю до праздника мы всей семьей садились лепить домашние пельмени. На малюсенькой кухне в обычной хрущовке, где и так-то не повернуться, собиралась вся семья. Папа, крупный мужчина, сразу же занимал место в углу у холодильника, чтоб никому не мешать. Когда нужно было открыть дверцу холодильника, он каким-то чудом втягивал свой большой живот и подвигался еще чуть-чуть к столу)))
Лепили пельмени исключительно руками. Никаких пельменниц в нашей семье никто не признавал. Когда мы собирались за столом, тесто было уже готово, мама раскатывала его тоненько-тоненько, почти на весь стол. Пока я была маленькая, мне доверяли только нарезать кругляши из теста маленькой рюмочкой. Но я очень быстро научилась и лепить пельмени, а потом через какое-то время моя тетя, мамина сестра, показала мне, как делать фигурный край у пельмешек - это был особый шик!
Готовые пельмешки аккуратно раскладывались на деревянные доски и выносились на балкон, чтоб подмерзли. А потом так же бережно (чтоб не помять) перекладывались в пакеты, и прятались с морозилке до праздника.
Теплая семейная атмосфера, ожидание самого сказочного праздника, перемазанные мукой руки и даже лица, шутки-прибаутки... Ах. да! А пельмени с сюрпризом - с горошинками перца или копеечкой! Кому достанется такой пельмень за новогодним столом - счастливым будет весь год!
И почему-то салат оливье для нас тоже был исключительно новогодним блюдом. Салат готовили в тазике))) И конечно же по русски: с вареной колбасой, солеными огурцами и отварной морковкой!
В те, не такие уж и далекие, времена, когда зимы были холодные и снежные, очереди за колбасой - километровые, а две мандаринки в новогоднем подарке пахли на всю квартиру так, как сейчас и ящик мандарин не пахнет, мы не знали, что такое креветки, красная рыба и ананас. Но самые простые блюда на праздничном столе были такими вкусными! И мы так ждали новогоднее застолье! И витало предчувствие сказки...
А в вашей семье какое особенное блюдо готовили на Новый год? Или готовите сейчас? Делитесь в комментариях!