Соленые огурчики – излюбленное лакомство многих людей. Однако вряд ли многие задумываются о том, что отравление солеными огурцами – это не такое уж редкое явление.
Для нашего организма опасны, не нитраты, а их метаболиты - нитриты, которые образовываются при хранении и кулинарной обработке. Нитриты блокируют насыщение кислородом клеток. Связывается гемоглобин, возрастает содержание холестерина. В теле молодого здорового человека превращение нитратов в нитриты замедленно по сравнению с ослабленным организмом пожилых людей.
В небольшом количестве они не опасны для организма человека. Но при использовании больших объемов удобрений для ускорения роста огурцов нитраты накапливаются в них в чрезмерном количестве. И при поступлении в организм вызывают тяжелую интоксикацию.
Если огурец имеет не классический оттенок, а темно-зеленую кожицу, значит, его перекормили нитратами. Удобрения поступают в плод через плодоножку, в результате наибольшее их количество скапливается рядом с ней. Поэтому перед приготовлением без колебаний срезайте верхнюю темную "попку" и удаляйте кожицу. Если же вы сами вырастили огурчики и уверены в их безопасности, кожицу срезать не нужно - именно в шкурке содержится максимальное количество витамина С.
О том, как растить огурцы, знает каждый дачник, но и у такой неприхотливой культуры есть свои «пожелания». Главные условия – грамотный уход и забота. Соблюдая правила агротехники, вы получите хороший урожай огурцов в открытом грунте.
Более подробно о том, как огурцы растут и как их сажать вы сможете узнать в репринте книги с 13 -ю цветными рисунками, от 1898 года, которая была написана под покровительством Её Императорского Высочества Княгини Елизаветы Маврикеевны. Эту книжку я оживила для вас и хочу сделать доступной этот кусочек истории нашей страны. Книжка доступна со скидкой 50% до 12 декабря в pdf файле, а также в печатной версии, по всем вопросам пишите в директ.
А есть ли смысл сажать и выращивать свои огурчики? Для себя мы ответ нашли – вкуснее своих огурчиков мы еще огурцов не ели☺️
Каждый из вас найдет свой любимый огурец в нашем каталоге семян Сибирской селекции, мы точно уверены 🥰
Каталог вот тут https://taplink.cc/ogorod_sad_rf
