Каждый раз на новогоднее торжество мы стараемся подобрать меню и украсить стол разными вкусностями. И все-таки, чтобы не рассердить символ будущего года – Быка, от некоторых блюд придется отказаться.
Что нельзя ставить на стол, чтобы не спугнуть счастье и удачу
Бык - животное благородное и степенное, но, в то же время, волевое. Ему лучше не перечить.
Поэтому исключим из нашего меню вот что:
- Блюда из говяжьего и телячьего мяса. Это может быть тушеное мясо, жаркое, стейки, поджарки, бифштексы. Даже самое вкусные и красивые блюда из этих видов мяса не понравятся нашему Бычку. Их на столе быть не должно;
- Колбаса, в состав которой входит телятина или говядина. При выборе колбас для нарезки обязательно изучите их состав;
- Если вы планируете подать к столу котлеты или шницели, замените говяжий фарш на любой другой. То же касается и паштетов. Изготовленные самостоятельно, они гораздо вкуснее тех, что есть в продаже, но о составе мяса придется позаботиться с учетом новых рекомендаций;
- Редкий новогодний стол обходится без студня (холодца). Это вкуснейшее и сытное блюдо. К сожалению, в этот раз подавать его запрещено. Здесь дело не столько в том, какое мясо вы выберете, можно использовать, например, свинину. В студень добавляют желатин, а в составе желатина есть фрагменты рогов, кожи и части сухожилий коров и быков;
- Заливное мясо также придется исключить из меню по той же причине;
- Десерты – неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Не каждый догадается, что некоторые виды этих вкусностей запрещено подавать в год Быка. А их не так уж и мало: желе и суфле из фруктов, муссы, домашний мармелад, некоторые виды тортов (например, йогуртовый), зефиры и творожные десерты, взбитые кремы. Во все эти блюда добавляют желатин. В этом году придется забыть о подобных деликатесах и придумать что-то свое, оригинальное, или найти вкусные рецепты.
Несмотря на такие ограничения, места для фантазии остается много, и каждая хозяйка сможет побаловать своих домашних экзотическими деликатесами.
А все ли можно пить?
Бык не любит крепкие напитки и сильного опьянения. Поэтому предпочтительно подать на стол хорошее вино, шампанское, легкие коктейли. Также в меню добавьте соки, лимонад, чай и кофе, травяные напитки.
Тем, кто вообще не употребляет алкоголь, можно обойтись напитками по собственному вкусу или отдать предпочтения вкусу гостей.
Что же будем подавать на стол?
Кроме блюд из говяжьего и телячьего мяса можно приготовить много всего из курицы, индейки, свинины, крольчатины и даже мяса лося.
Хорошая альтернатива мясу – рыбные блюда. Здесь можно готовить неограниченно. Рыба, к тому же, больше полезна для организма, чем мясо.
Каждая хозяйка знает далеко не один рецепт салата, куда не входит говядина, а традиционный оливье все равно съедят, ведь туда добавляют куриное мясо.
Нарезка из овощей, домашние соленья, сельдь под шубой, рулетики различных видов, консервы, торты, конфеты, печенье – это лишь традиционный список новогодних угощений.
При современном обилии рецептов и продукции в магазинах любая хозяйка сможет выбрать те продукты, которые можно будет подать на стол для встречи года Быка.
Не расстраивайтесь, если в вашем меню в этот раз не будет говядины, телятины или студня. Если угощение приготовлено по лучшим рецептам и в него вложено все умение хозяйки, гости останутся довольны и будут нахваливать вас, вспоминая это веселый праздник!