Тирамису без яиц и молока вполне можно приготовить. Рецепт прост и идеально подходит для аллергиков и не только.
Время: 60 минут
Уровень сложности: легкий
Ингредиенты:
Тесто:
- 1,5 стакана муки + 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. порошка для выпечки
- 1 стакан соевого молока
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 3/4 чашки крепкого кофе
- 1 ст. л. кофейного ликера
Крем:
- 2 банки кокосового молока
- 3 ст. л. сахарной пудры
- Дополнительно:
- Какао для посыпки
Тирамису без яиц и молока рецепт
До недавнего времени Тирамису без яиц и молока казалось чем-то совершенно невозможным. Сегодня, однако, эта версия самого известного итальянского десерта никого не удивляет. Тирамису без яиц и молока - десерт, подходящий не только веганам, но и аллергикам.
Тесто бисквита торта - это одно, но чем мы можем заменить Маскарпоне? Кокосовое молоко идеально подходит для этого. Выберите то, которое имеет не менее 80% кокосового жира, и обязательно охладите его в холодильнике.
Кокосовое молоко должно быть сильно охлаждено. Для Тирамису без яиц и молока вам понадобится только густая часть, которая идеально взбивается.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку, сахар, порошок для выпечки и соду в миске.
Во второй миске соевое молоко соедините с уксусом и маслом. Частями вылейте влажные ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте.
Смажьте форму маргарином или растительном масле и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто. Выпекайте бисквит в течение 35 минут, до сухой палочки.
Когда бисквит остынет, приготовьте крем для Тирамису без яиц и молока. Отделите густую часть кокосового молока от жидкой. Оставшуюся жидкость используйте для других рецептов.
Взбейте густую часть кокосового молока с сахарной пудрой до состояния крема. Перед тем, как покрывать бисквит, поставьте готовый крем в холодильник и хорошо охладите.
Разрежьте бисквит на 2 части и пропитайте смесью кофе и ликера. Смажьте кремом нижнюю часть, накройте второй частью и вновь смажьте кремом.
Посыпьте верх Тирамису без яиц молока несколькими столовыми ложками какао с помощью ситечка.
Подавайте охлажденным. Наслаждайтесь!